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石井好子のヨーロッパ家庭料理
石井 好子

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商品情報

  • 発売日:  2021年02月24日頃
  • 著者/編集:   石井 好子
  • 出版社:   河出書房新社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  200p
  • ISBN:  9784309288673

商品説明

内容紹介(「BOOK」データベースより)

ヨーロッパ各地の家々を訪ね、レストランでは味わえない家庭の味、食卓の風景を取材した、料理指南書にして第一級の食紀行。フランス・パリの働く女性ロベルタとリレットの東洋風サラダ、なしとバナナのタルト、クルジェット・オ・グラタン/スペイン・カーノさんのにんにくスープ、たらのトマト煮込み/オーストリア・アーミング家のノッケルスープとウィーン風グラーシュ/デンマーク・オウル家のクリスマス料理/イギリス・ビーチ家のアフタヌーンティー…お国柄、個性溢れる料理の数々。読んで愉しい、作っておいしいレシピが満載!没後10年1970年代の幻の料理本、復刊新装版。堀井和子さん、平松洋子さんの解説エッセイを巻末に収録。

目次(「BOOK」データベースより)

フランス(食べ物の話ですべてが始まる国ーフランス)/南フランス・イタリア・スペイン・ポルトガル(すばらしい風景、おいしい海の幸のー南フランス/暖かい人情、ふりそそぐ太陽、そして豊富な食べ物の国ーイタリア ほか)/ドイツ・オーストリア・スイス(ハウゼ楽団の思い出とともにある国ー西ドイツ/私の長年あこがれた音楽の都ーオーストリア・ウィーン ほか)/ベルギー・オランダ・デンマーク・スウェーデン・ノルウェー(首都ブラッセルはパリに似た街ーベルギー/北のヴェニスといわれる水の都ーオランダ ほか)/イギリス(田舎や裏街にむしろおいしいものがあるーイギリス)

著者情報(「BOOK」データベースより)

石井好子(イシイヨシコ)
1922年東京都生まれ。東京藝術大学卒、戦後ジャズ歌手に。50年、留学のため渡米、のちフランスに渡り、パリでシャンソン歌手としてデビュー。世界各国の舞台に出演し、帰国後、歌手として、音楽事務所社長として、そしてエッセイストとして活躍した。著書に日本エッセイスト・クラブ賞を受賞した『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』(河出文庫)など。2010年、逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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