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私の家庭菓子[内田真美]
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私の家庭菓子
内田真美

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商品情報

  • 発売日:  2021年02月18日頃
  • 著者/編集:   内田真美
  • 出版社:   KTC中央出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  178p
  • ISBN:  9784877588182

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
料理家・内田真美さんの、ずっと作り続けているお菓子のレシピ集。春夏秋冬、その季節に作りたいお菓子、各地に伝わる伝統菓子、20年以上作り続ける定番菓子など厳選41品。お食事にもなるセイボリーのメニューもおすすめです。美しい写真とともに楽しめる一冊。
はじめに
菓子を作る前に

〇Spring
スコーン
豆乳のクランペット
バタフライケーキ
ヴィクトリアサンドウィッチケーキ
クラシックキャロットケーキ
フラッフィーキャロットケーキ
ヴィエニーズウィールズ
カスタードプディング
いちごとホワイトチョコレートバニラシャンティイ
◇Savory and Tea for Spring
~チェダーチーズスコーン
~セルヴェル・ド・カニュ

〇Summer
桃とはちみつのレモンシャンティイ
レモンマドレーヌ
ネクタリンのガトー・ナンテ
さくらんぼのグーゲルフップフ
プルーンシナモンレイヤーケーキ
無花果のブランデーケーキ
◇Savory and Tea for Summer
~プラムのガスパチョ
~サマーズッキーニポークパイ
~ティーサンドウィッチ

〇Autumn
洋梨のパン・ド・ジェンヌ
ガトー・タタン
ガトー・ベルエレーヌ
ベイクドペア ショコラクリーム&スパイスブランデー
レモンサワークリームケーキ
レモンピールクラウンチーズケーキ
ウェルシュケーキ
ウェルシュターンオーバー
◇Savory and Tea for Autumn
~栗バター

〇Winter
ガトー・ブルトン
チョコレートアーモンドトルテ
ロックケーキ
バターサブレ
サブレメゾン
オーセンティックアップルケーキ
ダンディーケーキ
サワークリームホットビスケット
シナモンバンズ
◇Savory and Tea for Winter
~パン・デピス
~レバーパテ

〇Basic Recipes
・スコーン生地
・バターケーキの生地
・溶かしバターケーキの生地
・季節のベリージャム

材料と道具について

【目次】(「BOOK」データベースより)
スコーン/豆乳のクランペット/ヴィクトリアサンドウィッチケーキ/バタフライケーキ/クラシックキャロットケーキ/フラッフィーキャロットケーキ/ヴィエニーズウィールズ/カスタードプディング/いちごとホワイトチョコレートバニラシャンティイ/チェダーチーズスコーン〔ほか〕

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
内田真美(ウチダマミ)
料理研究家。長崎県生まれ。書籍や雑誌、広告など、幅広いシーンでレシピを提案する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(4件)

総合評価
 4.25

ブックスのレビュー

  • (無題)
    みかわごん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2021年02月26日

    実はお菓子作りとか苦手というよりその時間をゆっくりして取れないのが現状ですが、見てるだけでも作りたいなと思わせてくれる本です。
    あまり馴染みのないスイーツもありますが、これから先自分の時間が取れたらゆっくり一つずつ作ってみたいです。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2021年02月19日

    まず届いて本の厚さにビックリ。
    内田さんはお菓子もスタイリングもセンスがあり清潔感があるなぁと思います。
    自分では中々作らないかもですが、見るだけでも満足。
    使われている器やカトラリーなども素敵です。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2021年02月18日

    写真が美しく、勿論美味しそうで、
    見るだけでも楽しめます!
    最近、簡単に作れるレシピ本を買い求めることが多く、内田さんのレシピが美味しい事はわかっていても、値段の高い書籍を買うことを迷いましたが、買って大正解でした!

    0人が参考になったと回答

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