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Elle Gourmet (エル・グルメ) 2021年 03月号 [雑誌]
ハースト婦人画報社

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商品基本情報

商品説明

1偏愛スイーツ2021
これまでもずっと好きだった。でも家で過ごす時間が長くなってみると
スイーツを楽しむ時間は、さらにぜいたくに感じられるようになった。
そんなとき食べたいのは“映え”よりも、作り手の“好き”がギュッと詰まったスイーツたち。
一見ベーシックだけど、食べたらきっと違いがわかる。だから、私たちも愛さずにはいられない。
そう、今食べたいスイーツは、作り手と食べ手の“偏愛”がキーワード!
バターやチーズなどのピンポイントな素材への愛情を貫くマニアックな専門店や
生クリーム好きは必食の新星スイーツ、やさしい魅力にハマるアジアンスイーツなど、
10のカテゴリーの偏愛にアピールする厳選スイーツとレシピをお届け!


2ときめきの生クリーム!
スイーツに不可欠なのに、存在が当たり前すぎて縁の下の力持ちになっていた生クリームが今、
イタリアの伝統菓子の人気や専門店の登場で、トレンドスイーツを支えるキーアイテムに。


3個性派チーズケーキをハントせよ!
定番人気のチーズケーキは、バスクチーズケーキの出現でその人気が加速した。
だが、人気は衰えを知らず、最近では、いろいろな食材がプラスされて味のバリエーションが無限に広がっている。


4寝ても覚めても、さつまいも!
ブーム冷めやらぬさつまいもは、スイーツシーンでも多岐にわたって登場。なかでも、さつまいもを
姿かたちそのまま使った重量級と、意外なスイーツにまで及ぶフレーバー系が大充実!


5マルチに活躍する 新・代替レシピを伝授!
「フェイクミート」が世界的な食のトレンドとなり、「代替」ということばが浸透しつつある昨今。
もはや“「この料理はこの食材ではいとダメ!」”なんてナンセンス。満足度の高い、スタイリッシュな“もどき”料理を紹介!


6癒やしのネパール料理案内
インド料理に似ているようで、同じではないのがネパール料理。
例えば「ダルバード」はネパール特有の定食だ。
インドよりも優しいスパイス使いで、白米をカレーやおかずと一緒に食べる。
その魅力にハマる人が続出している。ネパール料理を解き明かしてみよう。

【内容紹介】
特集)■スイーツハント 2021:あんもの、おいもがまだまだブーム。コロナ禍でもスイーツ人気は継続中。エル・グルメ的スイーツ2021 年版!■シェフが教える代替レシピ:おうちで簡単に作れるレシピをシェフが紹介。シェフだからこそのレシピでちょっと贅沢でも簡単に ■CSA なフードライフ:Community Supported Agriculture=地域支援型農業の取組事例や生活に取り入れる方法を紹介。 ■初心者のためのダルバート案内

商品レビュー

  • (無題)
    maisona
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2021年02月25日

    スイーツの特集を期待しての購入でしたが、意外にも代替えレシピの特集が実用的で面白かったです^ー^スイーツ特集は今旬の新しスイーツや、これからの流行を見据えた特集(レシピ付き)でとても良かったです♪

    0人が参考になったと回答

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