岡さんの知ったか! ワイン塾
岡 昌治
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商品説明
内容紹介(出版社より)
知っておけば
ワインがもっと楽しくなる
80のレッスン
グラスはなぜ回す? ワインの「ボディ」ってなに? ヴィンテージの意味って?
お店でソムリエさんとなに話せばいい? ……
聞きたいけど今さら聞けない。知っているつもりだけど間違っているかも?
ワインに関するAtoZをきちんと知りたい!と泣きついたのが、
日本ソムリエ協会名誉会長でありマスターソムリエの岡 昌治さん。
食の月刊誌「あまから手帖」誌上の連載「岡さんの知ったか!ワイン塾」は、
そんな経緯で2013年にスタートしました。
毎回、ワインにまつわる“知ったか(ぶり)”に炸裂する岡さんの鋭いメスが好評を博し、「1年生」に始まり、「6年生」まで続く人気連載になりました。
在宅時間が増え、自宅でワインを消費する機会も増えている今、「今さら聞けない」基本のキから、意外と知らないマナー、知っておけば役立つブドウ品種や造り、世界のワイン、日本のワイン、さらには岡さんならではのプロの楽しみ方まで。
正しい“知ったか”になることで、ワインをもっと楽しく、もっと身近に──。
マスターソムリエが、やさしく(時に厳しく?)レクチャーします。
基本のキ編
そもそもワインって何?の巻/抜栓の巻/グラスの巻/温度の巻/テイスティングの巻/飲み口の巻/ボディの巻/ラベルの巻/ヴィンテージの巻/ハウスワインの巻/シャンパンの巻/安ワインと高ワインの巻
ブドウの品種と味わい編
ピノ・ノワールの巻/カベルネソーヴィニヨンの巻/メルロの巻/シャルドネの巻/ソーヴィニヨンブランの巻/リースリングの巻/その他、知っておきたいワイン品種の巻/味わいの表現・赤、白の巻/(実力テストinグランメゾン)
世界のワイン・ヨーロッパ編
フランス・ボルドー地方の巻/フランス・ブルゴーニュ地方の巻/フランス・シャンパーニュ地方の巻/アルザス地方&ドイツの巻/スペインの巻/ポルトガルの巻/イタリアの巻/スイスの巻/オーストリアの巻/東欧の巻/イギリスの巻
世界のワイン・ニューワールド編
アメリカ・カリフォルニア州の巻/オレゴン・ワシントン州の巻/カナダの巻/オーストラリアの巻/ニュージーランドの巻/南アフリカの巻/チリの巻/アルゼンチンの巻/アジア諸国の巻
日本のワイン編
北海道の巻/岩手・山形の巻/長野の巻/山梨の巻/新潟の巻/関西の巻/大阪の巻/九州の巻
気になるワイン編
オレンジワインの巻/ロゼワインの巻/ノンアルワインの巻/ヌーヴォーの巻/泡いろいろの巻/自然派ワインの巻
もっと!知ったか編
飲む順番の巻/酸化の巻/デキャンタージュの巻/ブショネの巻/マグナムボトルの巻/ワイングッズの巻/プレゼントの巻/テロワールの巻/ソムリエと話すの巻/食前・食後酒の巻
内容紹介(「BOOK」データベースより)
初心者も、知ってるつもりのあなたも。今さら聞けない基本からブドウ品種、世界のワインまで。難しい用語ヌキで教えます。
目次(「BOOK」データベースより)
1 知ったか!基本のキ編/2 ブドウの品種と味わい編/3 世界のワインーヨーロッパ編/4 世界のワインーニューワールド編/5 日本のワイン編/6 気になるワイン編/7 もっと!知ったか編
著者情報(「BOOK」データベースより)
岡昌治(オカマサハル)
日本ソムリエ協会名誉会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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