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ラーメン女王への道アイドルから店主への創業奮闘記[梅澤愛優香]
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ラーメン女王への道 アイドルから店主への創業奮闘記
梅澤愛優香

1,650(税込)送料無料

  • 発行形態:
  • 紙書籍 (単行本)

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商品情報

  • 発売日:  2021年04月08日頃
  • 著者/編集:   梅澤愛優香
  • 出版社:   さくら舎
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  248p
  • ISBN:  9784865812893

商品説明

【内容情報】(出版社より)
元アイドル店主、成功への奮闘を語り尽くす!

元バイトAKBが20歳でラーメン屋を開業し、現在24歳で3店舗を経営する、その奮闘の日々を赤裸々に綴る!倍率250倍のオーディションを勝ち抜きバイトAKBとなった著者は、なぜラーメン屋を開いたのか?店の人気をどうやって保っているのか?独学でのラーメンづくり、開店準備、多店舗経営、誹謗中傷との闘い、SNSの使い方、古都鎌倉への「今までにない高級なつけ麺屋」の開店、コロナ禍での工夫など、店舗経営の苦楽がぎっしり!

「若い、女性、元アイドル」というラーメン界では異色の店主でありながら、最高の一杯を求めて日々突き進む姿にエネルギーをもらえること間違いなし!店を開きたい方、人生に迷っている方、はたまたラーメンを背景込みで味わいたい方におすすめの1冊。

★ラーメン通の有名人が続々推薦★
・『ラーメン大好き小泉さん』作者・鳴見なるさん
・ラーメンYouTuber SUSURUさん
・支那そばや・佐野しおりさん

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
元バイトAKBがラーメン屋の店主に!20歳で開業!苦楽と成功の日々を赤裸々に綴る!

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 ラーメン大好きアイドル/第2章 ラーメン沼にハマる/第3章 ラーメン屋、始めます!/第4章 店主は20歳、「八雲」立つ!/第5章 22歳で多店舗経営!快進撃の裏側で/第6章 誹謗中傷との闘い/第7章 新しい挑戦、つけ麺の世界へ/第8章 どんなときも、高く上を見て

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
梅澤愛優香(ウメザワマユカ)
1996年、神奈川県大和市に生まれる。高校3年生のときにバイトAKBのオーディションに合格、約半年、アイドルとして活動する。一方で、惣菜調理のバイトをしつつ、独学でラーメンづくりを研究。バイトAKBの契約終了後にさらに精を出し、2017年9月23日、神奈川県大和市の高座渋谷にラーメン屋「八雲」をオープン。順調に客足を伸ばし、2018年には店名を「麺匠八雲」とし、同年10月17日には東京都葛飾区の堀切菖蒲園に「麺匠八雲本店」を開店、東京進出を果たす。2019年にセカンドブランド「煌龍軒」を神奈川県相模原市、東京都大田区の大森に立ち上げ、また誹謗中傷への対抗策として「味のとらや」を横浜市南区の蒔田に開く。その後、つけ麺の魅力に取りつかれ、2020年、神奈川県鎌倉市の北鎌倉につけ麺屋「中華蕎麦 沙羅善」をオープン。現在は麺匠八雲2店と沙羅善の計3店を経営している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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