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観て楽しい育てて美味しい　野菜の再生栽培

大橋明子

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商品情報

発売日： 2021年07月14日頃
著者／編集：大橋明子(著)
出版社：産業編集センター
発行形態：単行本
ページ数： 94p
ISBN： 9784863113053

商品説明

内容紹介（JPROより）

野菜の切れ端から再生＆収穫する再生栽培は、収穫と観察の楽しさが味わえる栽培方法です。トマトの種や1かけの生姜、芽が出たニンニクを使って再収穫ができます。ただ発芽テストをした市販の種とは違って、再生栽培には栽培のためのちょっとしたコツやポイントがあります。本書ではそんな工程と、その時々の注意点をイラストでわかりやすく説明しました。季節ごとに育てやすいオススメの野菜を紹介しています。今日からでも、いつからでも楽しめます。捨てるつもりだったヘタや種からの栽培ですから、実験気分で気軽にトライしてみてください。お子さんの自由研究にも最適です。
用意するもの/栽培スケジュール　
春から始める野菜：ブロッコリー/生姜/パプリカ/枝豆/ミニトマト/レンコン
夏から始める野菜：エシャレット/スプラウト＆爆裂種トウモロコシ/里芋/クウシンサイ
秋から始める野菜：絹さや＆エンドウ豆/ミント/コマツナ/ひよこ豆/ニンニク/カイワレ大根
冬から始める野菜：レンズ豆/白菜/リーフレタス/根野菜の頭
コラム：再生栽培とは/水やりの基本＆追肥について/ズボラ流生ゴミ堆肥の作り方・古い土の再生/種採り

内容紹介（「BOOK」データベースより）

ブロッコリー、コマツナ、トマト、ひよこ豆…野菜の切れ端から再収穫！初心者でも大丈夫！！栽培方法のコツ＆ポイントをイラストでわかりやすくご紹介！

目次（「BOOK」データベースより）

春から始める野菜（「ブロッコリー」の芯から栽培／「生姜」の余りからびっくり再生　ほか）／夏から始める野菜（スーパーで買った「エシャレット」を増やしてみる／ポップコーン豆から「スプラウト」＆「爆裂種トウモロコシ」ができる！　ほか）／秋から始める野菜（「絹さや＆エンドウ豆」を豆苗の株元から栽培／「ミント」の余りを増やす　ほか）／冬から始める野菜（「レンズ豆」からスプラウトを収穫／「白菜」は芯から再生できる　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

大橋明子（オオハシアキコ）
東京生まれ。イラストレーター。家庭菜園＆料理愛好家。国際中医薬膳師。実験気分、意外な野菜をキーワードに再生栽培の魅力を雑誌やＷＥＢ他メディアで紹介している。著書『食べて育てるしあわせ野菜レシピ』（集英社インターナショナル）は料理本のアカデミー賞と言われる「グルマン世界料理本大賞２０１７」でベジタブル部門で第１位グランプリ受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）