内容紹介（出版社より）

2009年発売の、こどもから大人まで大人気のドーナツレシピを収録したレシピ本の新装版。ドーナツは、市販では様々な種類（さっくり系、もっちり系、サクサク系）があり、どちらも大人気。この本では、ドーナツばかり生地別（クッキー生地、ケーキ生地、イースト生地、フレンチ生地、豆腐生地、その他サーターアンダギー、マラサダ、オリーボレン、パパナッシュ、ベニエなど）におうちで簡単に作れる77レシピを紹介。誰でもきちんと基本の生地をマスターすることで、美味しく美しいドーナツが失敗なくできるよう、生地別に基礎生地の詳しいプロセス解説つき。

内容紹介（「BOOK」データベースより）

この本は気軽に作れるドーナツの本です。おいしいドーナツを作れるように、さまざまなレシピをご紹介しています。ひとつでも、あなたの思い出の味になれば嬉しいです。これを機に、ドーナツ作りを楽しんでみませんか？本書がお手伝いをいたします。

目次（「BOOK」データベースより）

１　Ｃｏｏｋｉｅ　ｄｏｕｇｈｎｕｔｓ／２　Ｃａｋｅ　ｄｏｕｇｈｎｕｔｓ／３　Ｙｅａｓｔ　ｄｏｕｇｈｎｕｔｓ／４　Ｆｒｅｎｃｈ　ｃｒｕｌｌｅｒ／５　Ｔｏｆｕ＆Ｔｏｆｕ　ｒｅｆｕｓｅ　ｄｏｕｇｈｎｕｔｓ／６　Ｄｏｕｇｈｎｕｔｓ　ｖａｒｉｅｔｙ

著者情報（「BOOK」データベースより）

佐藤ひろ子（サトウヒロコ）
栄養士・製菓衛生師。お菓子工房ｍａｄｅｌｅｉｎｅ（マドレーヌ）製造責任者。１９９９年より焼き菓子の通信販売および教室、委託販売で運営。お抹茶ノーブルをはじめ、ひと袋ずつ違う味と食感の楽しさで揃えた“コース料理”のような多数のオリジナルクッキーが人気。お金で買うことができない「家庭菓子」の豊かさを、きちんとした製菓理論と技術を元に、家庭サイズで学ぶことができるお菓子教室にも定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）