内容紹介（出版社より）

厚生労働省が定める「医薬品的効能効果を標ぼうしない限り医薬品と判断しない成分リスト」のうち「動物由来物」及び「その他（化学物質等）」について、各成分の特徴やこれまでの食経験等を解説した。健康食品、機能性食品の開発、申請時の参考文献として必携の一冊。

内容紹介（「BOOK」データベースより）

食薬区分（非医）リストの「動物由来物等」及び「その他（化学物質等）」に収載されたすべての原材料を解説。基原動物の形態、化学物質の特性から人類の食経験までを詳細に解説した関係者必携の１冊。

目次（「BOOK」データベースより）

食薬区分（非医）リスト　動物由来物等（アキョウ／アザラシ／アズマニシキガイ／アリ／アワビ　ほか）／食薬区分（非医）リスト　その他（化学物質等）（亜鉛／アスタキサンチン／アスパラギン／アスパラギン酸／Ｎ-アセチルーα-Ｄ-ノイラミニルー（２→３）-β-Ｄ-ガラクトピラノシルー（１→４）-Ｄ-グルコースナトリウム塩　ほか）