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ワタナベマキのスパイス使いちょい足しだけで料理上手[ワタナベマキ]
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ワタナベマキのスパイス使い ちょい足しだけで料理上手
ワタナベ マキ

1,650(税込)送料無料

  • 発行形態:
  • 紙書籍 (単行本)

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商品情報

商品説明

内容紹介(出版社より)

こんな使い方もあったんだっ!
エスニックはもちろん、洋食、中華、なんと和食にもっ!
毎日の料理が楽しくなる! 気分が変わる!シンプル食材×調理で作れるレシピを紹介。
クミンシード
カチュンバ/アボカドとひよこ豆のフムス/大根とドライトマトのクミンマリネ/さつまいものバタークミンソテー/クミンのラム餃子//照り焼きクミンチキン/豚肉とカリフラワーのクミン煮込み/鮭のクミンバターソテー/オクラとじゃがいものカレー/ラム肉と長ねぎのクミン焼きそば/細ねぎのクミンチヂミ
ナツメグ
ナツメグバナナソテー/かぼちゃのごま和え
コリアンダーシード
レンズ豆のサラダ/枝豆のコリアンダーマリネ/鮭とさやいんげんのコリアンダー揚げ浸し/なすのコリアンダーオイルソテー 半熟茹で卵添え/さわらと玉ねぎのコリアンダーフリット/コリアンダーローストチキン/ミートボールとグリンピースのヴァポーレ/ハムと卵のコリアンダー炒飯
カルダモン
かぶとグレープフルーツのカルダモンマリネ/レモンのカルダモンシャーベット
花椒
骨つき鶏肉とセロリの花椒スープ/なすとピーマンの鍋しぎ/豆苗のしらす花椒がけ/花椒大根の春巻き/花椒の唐揚げ/豚肉と香菜の花椒ピーナッツ和え/花椒ぶり大根/ニラと花椒の和え麺
馬告
あさりの馬告蒸し/ショートブレッド
五香粉
五香粉フライドポテト/セロリと春雨の干し海老炒め/海老の五香粉グリル/蒸し鶏と九条ねぎの五香粉風味/五香粉スペアリブ/五香粉焼豚/鰯と長ねぎの五香粉焼き/鯖の五香粉揚げ/挽き肉と厚揚げの五香粉炒め/牛肉麺
卵×スパイス
クミンハムエッグ/コリアンダーオムレツ/花椒ねぎ卵焼き/山椒だし巻き卵
山椒
山椒バタートースト/山椒ポテトサラ/いちじくと山椒の白和え/干ししいたけの山椒佃煮/牡蠣の山椒オイル漬け/白身魚と昆布のマリネ/牛肉と山椒のしゃぶしゃぶ/山椒レモンパスタ/たこの炊き込みご飯

目次(「BOOK」データベースより)

クミンシード(カチュンバ/アボカドとひよこ豆のフムス ほか)/コリアンダーシード(レンズ豆のサラダ/枝豆のコリアンダーマリネ ほか)/花椒(骨つき鶏肉とセロリの花椒スープ/なすとピーマンの鍋しぎ ほか)/五香粉(五香粉フライドポテト/セロリと春雨の干し海老炒め ほか)/山椒(山椒バタートースト/山椒ポテトサラダ ほか)

著者情報(「BOOK」データベースより)

ワタナベマキ
料理研究家。グラフィックデザイナーを経て、料理家に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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