知って　つくって　食べて　おうちで幸せパン　（趣味どきっ！）

ひのようこ

, ふくすけ

, 他

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商品情報

発売日： 2021年09月25日
著者／編集：ひのようこ(著) , ふくすけ(著) , 吉永麻衣子(著)
レーベル：趣味どきっ！
出版社： NHK出版
発行形態：ムックその他
ページ数： 144p
ISBN： 9784142288229

商品説明

内容紹介（JPROより）

好評シリーズ第2弾！プロのこだわりとおうちで楽しむおいしいパンの食べ方・つくり方

コロナ禍でもパンブームが継続中。ふわふわ感がたまらない生食用高級食パンや、「断面映え」で話題のフルーツサンド、ユニークな味わいのジャムパン、グルテンフリーで注目を集めている米粉パンなど、個性豊かなパンの専門店が続々登場。一方、在宅時間を使って、家でパンづくりを始める人も増え、一時は小麦粉、イーストまで需要が増え、店頭から消えたことも。そんなパン好きたち必見の、老舗＆話題の店のトレンドや、お手軽＆本格派の手作りパンレシピを紹介。テキスト企画として、「吉永麻衣子さんとふくすけさんによる、「はじめてでも簡単！おいしい！おうち時短パンレシピ」を掲載。2019年放送の好評シリーズの第2弾。

＃1生用食パン
「食パン＝トースト」という概念を変えた、そのまま食べておいしい「生食用」の食パンの秘密と、おうちでも翌日以降でもふわふわにつくれる「中種法」レシピ
＃2フルーツサンド
食パン・フルーツ・クリームの三位一体と「映える」コツはフルーツの切り方や並べ方にあり！おうちレシピでは「塩こうじ食パン」が決めて
＃3 カレーパン　　
カレーとの相性のよいパン生地のポイントは？定番の「揚げ」と最近人気の「焼き」カレーパンも＋1テクニックで簡単につくれる
＃4 デニッシュ
サクサク生地が魅力のデニッシュ。組み合わせる食材でアレンジ無限大！難しそうな手づくりも、パイシートを練り込むことでつくりやすく。
＃5 ジャムパン
酸味を生かした「大人のジャムパン」と昔ながらの優しい甘さがポイントのジャムパン。手づくりは上にジャムを「のせる」ことでパンの破裂を防止。
＃6 米粉パン　
和食材や野菜との相性抜群！たくあんやのりを巻いたおにぎり風パンと米粉100％の「おやき」パン？！フライパンでつくれるグルテンフリーの華やかベジタブルパン
＃7 シナモンロール
北欧はルーツとされるおしゃれパンは、国によって形も生地もさまざま。手づくりでは定番のうず巻きタイプをカップ型でつくりやすく
＃8 ドイツパン
その種類は約1500とも。本場ドイツのマイスターが監修する老舗ドイツパン店のおいしいブレッツェルと、クリスマスに欠かせないシュトーレンがおうちで「こねずに」らくらくつくれる！

●テキスト企画
吉永さん＆ふくすけさんオリジナル！初心者でもすぐにつくれる簡単パンレシピ
＃1 生用食パン
＃2 フルーツサンド
＃3 カレーパン
＃4　デニッシュ
＃5　ジャムパン
＃6　米粉パン
＃7　シナモンロール
＃8　ドイツパン
テキスト企画　はじめてでも簡単！おいしい！おうち時短パンレシピ

商品レビュー（8件）

総合評価: 4.50

ブックスのレビュー（8件）

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表紙のパンの断面の画像に魅了されて♪

273けみちゃ

評価 5.00

投稿日：2022年01月31日

番組で紹介されるパンがどれもとても美味しそうでもっと詳しく知りたくて楽天BOOKSさんでテキストを検索。表紙の食パンの断面のもっちりとやわらかそうな…しかも弾力のありそうな画像に魅了されちゃいました＾＾*
巷で話題の様々な種類のパンが掲載されていて、レシピを見ながら実際に作るというより、ページを眺めながら「デニッシュとパイの違い」とか「シナモンロールの生地の巻き方」とか「あぁ、このフルーツサンドはこんな感じに果物とクリームを組み合わせているのね」とか、普段何気に食べているパンについて、いろいろと学べることが多くて、ほっこり幸せ気分になってます＾＾*

8人が参考になったと回答
広がるパンの世界

黄色い背中

評価 4.00

投稿日：2022年12月12日

テレビ番組を見て面白そうだったので購入。色んなパンが紹介されて、パンの世界観が変わりました。作り方も詳しく説明されて、とても役立ちます。

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いい感じです

横浜銀蠅1958

評価 5.00

投稿日：2022年04月18日

妻から頼まれて購入しました。妻は気に入って使っているようです。

0人が参考になったと回答