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  • はじめてでも美味しく作れるロシア料理[ヴィタリ・ユシュマノフ]
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はじめてでも美味しく作れるロシア料理[ヴィタリ・ユシュマノフ]
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はじめてでも美味しく作れる ロシア料理
ヴィタリ・ユシュマノフ

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商品情報

商品説明

内容紹介(出版社より)

・ロシア人が教える、ロシア料理レシピ本はこれだけ!
・日本のスーパーで買える食材だけで、本場の味に。
・ボルシチ、ビーフストロガノフ…日本にいながら、ロシアの味を楽しめる。

ロシア・サンクトペテルブルク生まれの
ヴィタリ・ユシュマノフさんが教える、ロシア料理のレシピ集。

ヴィタリさんはバリトン歌手ですが、幼い頃から料理好きで、
大好物の料理やお菓子、おばあちゃんや母から教わった料理、
ソ連時代の国家オフィシャルレシピを
いまの時代にアレンジしたレシピなど、本物の味が作れます。

おなじみのボルシチ、ビーフストロガノフ、ピロシキや
鍋ひとつで作るスープ、クッキーやお菓子など、計44品。
「ロシア料理ってわからない」人も大丈夫。
作り方は、プロセス写真を多用してていねいに説明するので、
はじめてでもいきなり美味しく作れます。
プロローグ〇本当は美味しい ロシア料理
PART1 本場に習うおなじみのロシア料理〇ビーフストロガノフ、ボルシチ、キャベツのピロシキ など 
PART2 前菜とサラダ〇「オリヴェ」サラダ、ヴィネグレット、ビーツとニンニクのサラダ など
PART3 ナチュラルなロシアのスープ〇ッシー、ウハ、ほうれん草のスープ、ミートボールスープ など 
PART4 メインディッシュ〇昔のレシピから〜牛肉と野菜の煮込み、海軍で食べたマカロニ、ズラージ など
PART5 ティータイムのデザートとおやつ〇シールニキ、ハニーケーキ、ミルククッキー など

内容紹介(「BOOK」データベースより)

本当はおいしいロシア料理。サンクトペテルブルクで生まれ育った私だから知っている、家庭の44品。おだやかでやさしく、なぜかクセになる不思議な味わい。日本にいながら、ロシア本場の家庭の味が楽しめます!

目次(「BOOK」データベースより)

1 おなじみのロシア料理(“本当の”ビーフストロガノフ/ボルシチ ほか)/2 前菜とサラダ(ペポカボチャのイクラ/「オリヴィエ」サラダ ほか)/3 ナチュラルなスープ(ッシー/ロシアンスープ、作り方のきほん ほか)/4 メインディッシュ(昔のレシピからー牛肉と野菜の煮込み/母のレシピからー牛肉の玉ねぎソース煮込み ほか)/5 お菓子とパン(シールニキ/ハニーケーキー熊の喜び ほか)/知っていますか?ロシアの文化

著者情報(「BOOK」データベースより)

ユシュマノフ,ヴィタリ(Yushmanov,Vitaly)
サンクトペテルブルク生まれ。マリインスキー劇場の若い声楽家のためのアカデミーで学ぶ。ライプツィヒ音楽演劇大学を卒業。2015年春より日本に拠点を移す。びわ湖ホールオペラ、「ラ・フォル・ジュルネ・オ・ジャポン」、「東京・春・音楽祭」、NHK-FM、NHKワールド・ラジオ日本、BSテレ東、NHKワールドTV、東京芸術劇場他の全国共同プロジェクト、新国立劇場オペラなどに出演。「日本トスティ歌曲コンクール」第1位、「日伊声楽コンコルソ」第1位、「東京音楽コンクール」など、受賞多数。これまでに4枚のCDをリリース。幼いころからの料理好きが高じ、YouTubeでその腕を披露している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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