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一生ものの味つけレシピ 黄金比がひと目でわかる 定番おかず100
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商品説明
内容紹介（JPROより）
味がピタリと決まる！ 誰でもすぐ料理上手に
「せっかく作ったのに、あまりおいしくない…」
日々料理を作るようになると、誰もが一度は直面するのが味つけの壁。
薄くて水っぽい、しょうゆの味しかしない、ボンヤリした味になるなど、味が決まらないと残念な気持ちに…。
実は、誰もがおいしいと感じる味つけには黄金比があるのです。
料理教室歴40年以上の石原洋子先生に、初心者でも失敗しない、定番おかずの味つけを教わります。
料理の腕前は必要なし！
本書の分量どおりに作れば、誰でも確実に「求めていた味」の料理ができあがります。
内容紹介（「BOOK」データベースより）
４０年以上かけてたどり着いた、定番ごはんの味つけが失敗なくできる！
目次（「BOOK」データベースより）
１章 和風の味つけレシピ（肉じゃが／肉豆腐 ほか）／２章 洋風の味つけレシピ（チキンマカロニグラタン／ポーククリームシチュー ほか）／３章 中華の味つけレシピ（ホイコーロー／牛肉とパプリカのオイスターソース炒め ほか）／４章 韓国・エスニックの味つけレシピ（プルコギ／豚肉とにらのチヂミ ほか）
著者情報（「BOOK」データベースより）
石原洋子（イシハラヒロコ）
料理研究家。幼い頃から母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評があり、自宅で開く料理教室は４０年以上になる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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商品レビュー（2件）
- 総合評価
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ブックスのレビュー（2件）
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(無題)
- 購入者さん
- 評価
5.00
- 投稿日：2023年10月26日
毎日の料理に必要な大切な味付けレシピ。
とても簡単で普通の家庭にある調味料でいろんな料理ができるので大満足です。
これを見ないでパパッと作れるようにするためには熟読せねば。0人が参考になったと回答
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(無題)
- 購入者さん
- 評価
5.00
- 投稿日：2022年10月30日
石原さんのレシピ本のファンです。
夫に作ってもらう時も、コレを作ってほしいとレシピ本を見せれば、確実に美味しく仕上がります。
料理は得意な方ですが、この本を見ながら作ると、料理のコツも押さえられているので、毎回勉強にもなります。0人が参考になったと回答
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