忙しい人ほど楽になる!圧力鍋の生涯作り続けたいレシピ100
石原 洋子
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1,650円(税込)送料無料
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商品説明
内容紹介(出版社より)
40年以上、圧力鍋を使い続けてきた
人気料理研究家・石原洋子さんの生涯作り続けたい決定版レシピ集です。
忙しい時は敬遠しがちな煮ものや煮込み料理も、
圧力鍋ならあっという間に作れてしまいます。
しかも、かたまり肉はほろほろ、魚は骨まで食べられるほど柔らかに。
ごぼうや大きく切った大根だってお手のものです。
圧力鍋さえあれば、毎日のごはん作りがグッと楽に
おいしさもバリエーションも段違いで広がります!
●時間がないときに嬉しい“加圧5分以内 スピードおかず”
圧力鍋は特別な料理用のお鍋ではありません。
毎日のごはん作りに使ってこそ、その力を発揮してくれるのです。
加圧時間たったの5分以内で、味が染み込んだおかずが完成します!
●まとめて作っておくだけで“平日楽する作りおき”
大根1本、キャベツ1個、大豆1袋、かたまり肉も、
圧力鍋なら、一気に調理が可能です。
素材のおいしさをとことん引き出してくれる上、様々な料理にアレンジも!
●繰り返し作ってきた“わが家の定番絶品おかず”
家族のために何度も繰り返し作ってきた定番人気メニュー。
旨味が引き出された牛肉や豚肉、骨まで柔らかくなるいわしやさば。
いずれも圧力鍋だからこそおいしいレシピです。
さらに、毎年作り続けている手作りみそやとっておきのスイーツまで、たっぷり100レシピ。
内容紹介(「BOOK」データベースより)
ごはんを作る気力や、時間がない時でも大丈夫!加圧5分以内のスピードおかずから、定番料理、平日ラクする作りおきレシピの決定版。
目次(「BOOK」データベースより)
1章 加圧5分以内スピードおかず(鶏肉/豚肉 ほか)/2章 平日楽する作りおき(蒸しじゃがいも/ゆで大根 ほか)/3章 わが家の定番絶品おかず(ビーフシチュー/豚の角煮 ほか)/4章 もっちり、ふっくらごはんもの(玄米ごはん/白米ごはん ほか)
著者情報(「BOOK」データベースより)
石原洋子(イシハラヒロコ)
料理研究家。日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者から学び、料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で主宰する料理教室は45年以上にわたって人気。ほとんどの生徒が何十年も通い続けている。一方、テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍し、そのレシピはしっかりとした基礎と豊富な知識に基づき、繰り返し作れると定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
商品レビュー(7件)
- 総合評価
- 4.71
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ヘイワ圧力鍋には最適
- 購入者さん
- 投稿日:2022年01月04日
ヘイワ圧力鍋を持っているので、加圧時間の調整が不要でとても良かったです。
他の圧力鍋ならば同じ加圧時間では出来ないので注意は必要ですが、自分の圧力鍋の圧力とヘイワの圧力を比べたら調整は可能です。
豚汁、ミートソース、アクアパッツァ、プルドポーク、ふろふき大根を作りましたがどれも美味しかったです。
ヘイワ圧力鍋の付属のレシピ本より良いです。
急冷を多用し、直ぐに出来上がるのがとてもよい。
味付けも美味しいし、材料も普通にスーパーにあるものや、常備品で作れるもの。
コンソメ、顆粒だしを使わないのも好感がもてます。
おすすめです。2人が参考になったと回答
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(無題)
- 購入者さん
- 投稿日:2023年12月13日
鋳物屋の圧力鍋は玄米もちもちで美味しいから買ったものの、他の料理はルクルーゼの方がやっぱり美味しいなあと10年ほぼほったらかしでした。
でも、鋳物屋圧力鍋のレシピ本がでたとしり、急いで図書館へ。作ってみたらえ!便利!美味しい!早い!といいことばかり。
すぐに楽天でポチりました。1人が参考になったと回答
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圧力鍋レシピ
- 購入者さん
- 投稿日:2022年05月13日
著者の隠れファンです(^^)
彼女のレシピは、大変分かりやすく、料理が気軽に楽しめそうなので購入しました。
どんどん料理に挑戦したいです(^^)
写真も大きくて、どれも美味しそうです。1人が参考になったと回答
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