菜菜ごはん
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菜菜ごはん 野菜・豆etc.すべて植物性素材でつくるかんたん満
カノウユミコ

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商品基本情報

  • 発売日:  2004年08月
  • 著者/編集:   カノウユミコ
  • 出版社:   柴田書店
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  103p
  • ISBNコード:  9784388059577

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
肉、魚、卵、乳製品などの動物性素材は使いません。砂糖、だしも使いません。野菜、豆、穀類、海藻、こんにゃく、麩など、植物性素材だけを使います。メインのおそうざいになる植物性素材の料理がいっぱいです。毎日楽しんでほしいから、材料は少なく、レシピはシンプルに。…すべて植物性素材を使ってととのえた、野菜や豆がいっぱいの料理。それが、この本で提案する“菜菜ごはん”です。

【目次】(「BOOK」データベースより)
シンプルにおいしく 素材別おそうざい(じゃがいも/にんじん/キャベツ/青菜/トマト ほか)/菜菜ごはんをさらに楽しく あえ衣常備菜デザート(応用自在のあえ衣/ごはんのおとも常備菜/あると幸せデザート)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
カノウユミコ
鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。2001年に精進料理「菜懐石 仙」を開店。2002年からは、家庭でかんたんに楽しめるベジタリアン料理教室も主宰する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    いくら57
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2012年05月02日

    肉や魚を使わないおかずのレパートリーが増やしたくて購入。いつもと一味違った一品が食卓に出ると嬉しいですよね。キャベツと大豆のクミン炒めは簡単だし常備して冷蔵庫にあるのでよく作ります。

    6人が参考になったと回答

  • (無題)
    tomato155
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2006年05月31日

    主人の晩御飯が23時ごろなので、体に負担にならない料理を出したいなと思い購入。まあまあ役立っています。
    オーブンでじっくり焼く料理が、うちは電気オーブンだからか、時間をかけても温度を上げてもうまくいかず残念です。写真は美味しそうなのに。
    スイーツは甘酒やワインを使ったものが多く、大人向けですね。幼児がいる我家では食べれないので残念。

    4人が参考になったと回答

  • (無題)
    どきままともこ
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2006年02月08日

    野菜料理の本は、たいていだしのとり方にこっていたり、実際には面倒で作れない料理が多く掲載しているものもありますが、この本はいかに素材だけでおいしく調理できるか紹介されているので、実際に作れそうなものばかり。今まで買った野菜料理本の中で一番のお気に入りです。一冊あると、すごく役立ちます。

    4人が参考になったと回答

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