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「アトリエ・ド・フロマージュ」のチーズレシピ

アトリエ・ド・フロマージュ

ユーザ評価 4.29（7件）
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商品情報

発売日： 2004年08月
著者／編集：アトリエ・ド・フロマージュ
出版社：パルコ出版
発行形態：単行本
ページ数： 127p
ISBN： 9784891946906

商品説明

内容紹介

全国に熱狂的なファンを持つ、軽井沢の老舗チーズ専門店「アトリエ・ド・フロマージュ」。TV、雑誌でも人気のチーズケーキ、シュークリームなどのスイーツ50種、チーズ料理45種のレシピを紹介。

内容紹介（「BOOK」データベースより）

今から２２年前。フランスでチーズづくりを勉強した著者たちは、帰国後、軽井沢の近くにチーズ工房をつくり、チーズづくりを始めました。それが『アトリエ・ド・フロマージュ』のはじまりです。軽井沢や東京の目白に開いたお店は、たくさんのファンの方々に愛され、そこから人気商品もたくさん生まれました。本書では、そのレシピをできるだけわかりやすく紹介しています。どれもチーズとシンプルな材料があれば簡単につくれるものばかり。チーズを、もっと気軽に、もっと多くの方に楽しんでほしい…。そんな思いをこめたレシピ集です。

目次（「BOOK」データベースより）

チーズケーキレシピ（生チーズケーキ／ヨーグルトケーキ／ブルーベリータルト／ペニンシュラ／フレッシュ・リコッタケーキ　ほか）／チーズ料理レシピ（セサミチーズボール／モッツアレラチーズのパーティー串／アンズの手毬／ブルーチーズのプチシュー／クリスプチーズ　ほか）

商品レビュー（7件）

総合評価: 4.29

ブックスのレビュー（5件）

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チーズレシピ

まんちゃん0208

評価 4.00

投稿日：2010年11月04日

基本は軽井沢のアトリエ・ド・フロマージュのチーズを使ったレシピ集です。
お菓子とお料理が７：３程度の割合です。
作り方はそれほど詳しくは無いですが、全くの初心者でなければ問題ない程度に要所は抑えてあります。
このお店のピザは美味しいのでレシピが載っていてこれは休日にでも早速作ってみたいと思いました。
お菓子の比重が多いと思いましたが、マスカルポーネやリコタは近くのお店でも入手しやすいので大丈夫でしょう。
本は大判ではないですが、なかなか綺麗な本でチーズの好きな方やお菓子作りが趣味という方には良いのでしょうね。
ヌーヴォーの販売に備えるのも悪くないと思います。

3人が参考になったと回答
どうしても　食べたくて・・・

購入者さん

評価 5.00

投稿日：2008年01月05日

フロマージュのシュークリームがどうしても食べたくて購入しました。お菓子作りの好きな人にぜひお勧めします。

0人が参考になったと回答
(無題)

購入者さん

評価 5.00

投稿日：2007年01月19日

フレッシュチーズ好きさんには特にオススメな内容です＾＾たしかにショップで作っているチーズでなければ全く同じものは作れないかもしれませんが似たような食感や質感のチーズを代用すれば充分楽しめるのではないでしょうか

0人が参考になったと回答