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おうちでできる お寺のごはん
青江 覚峰

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商品情報

  • 発売日:  2022年01月17日頃
  • 著者/編集:   青江 覚峰
  • 出版社:   エス・アイ・ピー
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  96p
  • ISBN:  9784910713007

商品説明

内容紹介(出版社より)

NHK『趣味どきっ!』出演で話題の「料理僧」・青江覚峰がおくる、五感とこころの根っこ「六根」で作り、味わう「お寺のごはん」の本。

オンライン講座「CLASS101」で好評を博した「ていねいに作り、ていねいにいただく。心がととのう『お寺のごはん』」を忠実に書籍化。

料理を通じて、「お坊さんが大切にしている心」「生きやすくなるためのきっかけ」「マインドフルネス」に接する、気づきの1冊。

「六根」とは、いわゆる五感と呼ばれる、眼(視覚)、耳(聴覚)、鼻(嗅覚)、舌(味覚)と身(触覚)に加え、意(意識)という心の感覚の6つの根っこが「六根」です。

それぞれの器官に「根」をつけて、「眼根(げんこん)」「耳根(にこん)」「鼻根(びこん)」「舌根(ぜっこん)」「身根(しんこん)」「意根(いこん)」と呼びます。

これら「六根」をきれいに整えることを「六根清浄(ろっこんしょうじょう)」といって、仏教においてとても大切なものです。
この六根をテーマに、料理や出汁を紹介いたします。

この本を最後まで読んでいただければ、六根をテーマにした料理のお膳ができあがります。ぜひ、最後まで楽しんで料理にチャレンジしてください。
最後には、「食べる」という行為に向き合うことの大切さに気づくでしょう。
私たちは食事のときに「いただきます」といいますが、お寺では古くから、食前に短いお経をあげます。
そのお経には5つの問いが込められています。
この問いを、みなさんと考えていきたいと思います。
また、せっかくお坊さんがレシピを紹介するのですから、料理だけでなく、日本の歴史、文化、そしてもちろん仏教についてもお伝えしていきます。
おいしく、心も体もととのう内容をお届けします。

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