プロが教える食材の裏ワザ
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プロが教える食材の裏ワザ 高い食材が「おいしい」わけではありません (Seishun super books)
ホ-ムライフセミナ-

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
毎日の食材がおいしく変わるこの「ひと手間」を知っていますか?かたい肉が霜降りのやわらかさに、冷凍エビがプリプリの食感に、くたくた野菜がシャキッと甦るマル得レシピ満載。

【目次】(「BOOK」データベースより)
牛・豚・鶏から、ひき肉・レバー・肉加工品まで 肉の裏ワザ-かたい肉が霜降りのやわらかさに大変身!(肉全般/牛肉 ほか)/刺身・切り身・干物から、エビ・タコ・貝類まで 魚介類の裏ワザ-冷凍ものだってプリプリの食感に!(魚全般/青魚 ほか)/葉もの・根菜・キノコから、果菜・フルーツまで 野菜・果物の裏ワザ-くたくた野菜がシャキッと蘇る!(野菜全般/ホウレン草 ほか)/豆腐・干ししいたけから、味噌・米・油まで 卵・乾物・加工食品の裏ワザ-食卓の名脇役たちのうまみが倍増!(卵/豆腐 ほか)

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