「また作って！」と言われる　おかわりおかず

上島亜紀

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商品情報

発売日： 2022年05月17日頃
著者／編集：上島亜紀(著)
出版社：池田書店
発行形態：単行本
ページ数： 192p
ISBN： 9784262130729

商品説明

内容紹介（JPROより）

家事と仕事の両立で忙しい人でも簡単に、しかもボリュームのあるおかずが作れる本。
本書で紹介するレシピの特徴は・・・
・野菜も一緒においしく食べられる
・食欲をそそる彩り
・下ごしらえと下味のアイデアでグッとおいしく
・基本調味料＋αで飽きのこない味つけ
・ラクに時短するために食材の切り方などに工夫
・電子レンジやフライパンひとつで調理できる
など。
家族から「おかわりしたい」「また作ってほしい」と言われるような、ボリュームも味も見た目も大満足のレシピが満載です。
Prologue
おかわりしたくなる大満足ごはんを手早く簡単に
また作って！と言われる料理のコツ6カ条
3日間ローテーション献立でこの本を使いこなす
実践！1週間の献立シミュレーション

Part1　おかわりしたくなる肉と野菜の主菜レシピ
から揚げと旨塩もやし、チキンのトマト煮、チキン南蛮、チンジャオロース、肉野菜炒め、豚キムチ、しょうが焼き、野菜の肉巻き、豚バラと大根の煮込み、フレッシュトマトソースのポークソテー、本格チャーシュー、チャプチェ、焼かない肉詰めピーマン　など

Part2　おかわりしたくなる魚介・卵・豆腐と野菜の主菜レシピ
鮭の南蛮漬け、中華風蒸し魚、さば缶のキムチ炒め、えびとミニトマトのチリソース、かに玉あんかけ、パインセオ風オムレツ　など

Part3　栄養満点！野菜たっぷり主食と汁物・鍋
鶏五目おこわ、炊き込みチキンライス、牛肉となすのトマトパスタ、ラザニア風ドリア、具だくさんみそ汁、シンプルみそ汁、具だくさんスープ、シンプルスープ、マイルドカレーなべ、トマトチキン鍋、うま味たっぷりキムチ鍋　など

Part4　すぐできる！火を使わない簡単副菜
和風：小松菜のからしじょうゆ和え、大根と水菜とお揚げのカリカリサラダ、洋風：ポテトサラダ、キャロットラペ、中華・エスニック：なすのバンバンジー、もやしと豆苗のナムル　など

Column
いろいろアレンジ！おかずの素3種
ちょっとの工夫でボリューム増しレシピ
おいしさにびっくり！電子レンジで作るソース
究極の時短料理！漬けるだけでおいしいおかず

内容紹介（「BOOK」データベースより）

「また作って！」と言われる。肉で満腹、魚もおいしく！野菜もとれる！ちょっとしたコツ・ワザで簡単！もりもり食べる！

目次（「BOOK」データベースより）

１　おかわりしたくなる肉と野菜の主菜レシピ（鶏もも肉／鶏むね肉　ほか）／２　おかわりしたくなる魚介・卵・豆腐と野菜の主菜レシピ（切り身魚／えび・貝類　ほか）／３　栄養満点！野菜たっぷり主食・汁物・鍋（おかずいらずの具だくさん主食／具だくさんみそ汁　ほか）／４　すぐできる！火を使わない簡単副菜（和風／洋風　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

上島亜紀（カミシマアキ）
料理家・フードコーディネーター＆スタイリストとしてメディアや女性誌を中心に活動。企業のレシピ監修、提案も行う。パン講師。食育アドバイザー、ジュニア・アスリートフードマイスター取得。簡単に作れる日々の家庭料理を大切にしながら、主宰する料理教室「Ａ’ｓ　Ｔａｂｌｅ」では、楽しくて美しいおもてなし料理を提案（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）