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死なばもろとも
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しおり’sキッチン〜目からウロコの秘密のレシピ
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商品説明
内容紹介（出版社より）
中京テレビ「PS純金」でおなじみ、しおりさん初のレシピ本が登場！
多才な顔を持つスーパーヒューマン・しおりさんだが、やはり一番の得意ジャンルは「料理」。2年先まで予約が埋まっている超人気店「リストランテ・ヴァベーネ」のオーナーシェフとしての腕前は多くの人の知るところ。
そんなしおりさん初のレシピ本は、しおりさんが皆に伝えたい「料理の基本的なノウハウ」を詰め込んだもの。食卓に並べたい定番料理にしおり流アレンジを加えた絶品メニュー、約60品を掲載します。
しおりさんの料理の特徴は、素材の持つ旨味と栄養を活かすこと。そのため「低温調理」を多用し、塩や醤油の使用量は通常レシピの半分以下！砂糖もあまり使わず、味醂を活用することもポイント。なので美味しいのはもちろん、健康に良いレシピなのです。
調理法から素材の組み合わせまで、まさに目から鱗の料理の数々。しおりさんのレシピを体得すれば、きっと皆さんの食卓が劇的に変わること請け合いです。
＜ 掲載レシピ例 ＞
1 これができれば一生もの！無敵の定番メニュー
ビーフシチュー／手切りハンバーグステーキ／豚の角煮／鶏もも肉の味噌焼き／煮込まない肉じゃが／イワシの柔らか煮／ブリと大根の梅煮／スミイカとアボカドのマヨドレあえ／とろーりチーズオムレツ／鶏ハムのポテトサラダ／ふろふき大根
2 食卓にあるとうれしい一品料理
豆腐とねぎの味噌汁／わさびきゅうり／大根の皮のきんぴら／ジューシー高野豆腐煮／たけのこの土佐煮／香りごぼう煮／ちぎりこんにゃくピリ辛煮
3 思わずおかわりしたくなる、ごはんものとパスタ
かつおの手こね寿司／フライパンで作る豪華パエリア／明太子の袋リゾット／たけのこごはん／春キャベツとアンチョビのペペロンチーノ／赤えびのアメリケーヌソースパスタ
4 心つかまれる、栞の甘い誘惑
ヨーグルトムース／絞り出しクッキー／極生チョコレート／はちみつとほうじ茶のシフォンケーキ
5 豪華！栞の行楽弁当
栞流ローストビーフ／干し椎茸のふっくら煮／かぼちゃのうま煮／里いもの煮っころがし／松茸ごはん／なばなのおひたし／新玉ねぎとパプリカのマリネ／生トマトのえびチリ／スナップエンドウのごまよごし／ だし巻き玉子／サバの西京焼き
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商品レビュー（9件）
- 総合評価
4.89
ブックスのレビュー（9件）
-
(無題)
- 購入者さん
-
評価
5.00
- 投稿日：2022年07月02日
一般的な料理本って、２人分だったり4人分だったり
料理人よってまちまちで、特に作りたいと思っても２人分で作るのを諦めることが多かったので、
ほとんどが４人分で載ってるのが嬉しい
また、しおりさんのポイントがあってわかりやすい1人が参考になったと回答
-
なかなかです
- 購入者さん
-
評価
4.00
- 投稿日：2022年08月08日
愛知というか東海地方では有名な
おじさんおばさんです
と我が家では呼んでいます
とてもやさしいレシピです
でももう少し写真の解説が詳しくしてほしかったです0人が参考になったと回答
-
栞さん流がとてもいい
- 購入者さん
-
評価
5.00
- 投稿日：2022年08月05日
大好きな栞さんのレシピ本
ほったらかし低温調理、お砂糖を使わない、
だしやみりんの使い方とても参考になります
楽しく作れそう0人が参考になったと回答
レビューを見る（件）
/
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