内容紹介（出版社より）

ごはんとみそ汁からでOK！　
長年アトピーっ子の栄養指導をしてきた栄養士と小児科医がすすめる、元気な肌をつくる和食のレシピ

「子どもが食べてくれない」と悩む親は多く、バナナや菓子パンなど、食べやすいものを与えてしまうことがよくあります。
しかしこれだけでは栄養が足りず、健康な肌をつくることができません。
シンプルな和食は、実は子どもが大好きな味。
だしをとった味噌汁や酢の物など、びっくりするほどよく食べます。
本書では「肌を再生させるたんぱく質のおかず」や「腸内環境をととのえる発酵食」など、アトピーを体の内面から改善させるレシピを紹介。
どれもシンプルな和食なので、特別な材料や手間は一切なし！　 すべてスーパーにある食材で作れます。
実際に和食を食べるようになって体質が変わり、アトピーがよくなった子どもの症例も写真入りで掲載します。
大きいおかずや小さいおかず、汁ものなど多数掲載。

大人と子どもで作り分ける必要がないので、手間もかかりません。
素材を生かしたやさしい味で、毎日飽きずに食べられます。

内容紹介（「BOOK」データベースより）

ごはん×みそ汁×たんぱく質で皮膚の再生、免疫力アップ！安心して食べられる１０６レシピ。

目次（「BOOK」データベースより）

１　たんぱく質がしっかりとれる大きなおかずと小さなおかず（大きなおかず／小さなおかず）／２　ごはんと汁もの（ごはんのレシピ／汁・スープのレシピ）／３　和のバランスこんだて（きんめ鯛の煮つけこんだて／肉じゃがこんだて　ほか）／４　おやつ（ぬきごシフォンケーキ／米ぬかとにんじんのカムカムクッキー　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

渡辺雅美（ワタナベマサミ）
栄養士。栄養士として保育園に長年勤務。その経験をもとに、１９９６年から保育園の給食に和食を導入する活動を開始。佐藤医師と共にアトピー性皮膚炎の子どもの食事の指導や、出前料理教室を主宰。子どもを持つ親や妊婦などへの和食の料理指導に力を注ぐ。教室では“マミー”と親しまれ、料理はどれもおいしくて、愛情にあふれている

佐藤美津子（サトウミツコ）
佐藤小児科院長・小児科専門医。アトピー性皮膚炎を薬に頼るのでなく、食事療法で自然に治していく治療法を実践。乳幼児と母親を対象に、和食による健康づくりを渡辺さんと共に広げる活動をしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）