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めちゃうま!? 昆虫食事典 見た目はヤバいが…

1,320(税込) 送料無料

商品情報

  • 発売日:   2022年07月22日頃
  • 著者/編集:   内山昭一(監修)
  • 出版社:   大泉書店
  • 発行形態:   単行本
  • ページ数:   144p
  • ISBN:   9784278084054

商品説明

内容紹介(JPROより)

近年、昆虫食への関心が高まっています。
世界規模の気候変動や人口増加による食料危機が問題化され、そんな危機を回避すべく2013年5月、国連食糧農業機関(FAO)が代替タンパク質として昆虫食を推奨する報告書を発表して以降、世界中で昆虫食が注目されています。
昆虫の良質なタンパク質は家畜類の肉類に劣ることがないうえに、環境への負担も少ないと考えられており、昆虫食のポテンシャルはますます高まっています。

本書は、食べられる昆虫の生態データとともに、栄養素、味なども掲載。子どもから大人まで楽しく美味しく昆虫を知れる一冊です。

内容紹介(「BOOK」データベースより)

未来の食料危機を救うのは肉か?魚か?昆虫か?めちゃうま!?昆虫はおいしい!

目次(「BOOK」データベースより)

第1章 身近にいるめちゃうま!?な虫たち(モンシロチョウーキャベツ風味のアオムシはプチプチはじける食感がたまらない/アゲハージューシーなミカンの香り!幼虫はスイーツと相性バツグン ほか)/第2章 レア度高めのめちゃうま!?な虫たち(カイコー手塩にかけて育てたカイコは卵からフンまで余すところなし!/イラガーマユの中のサナギはバターのようなうまみ! ほか)/第3章 世界のめちゃうま!?な虫たち(サクサンー中国でよく食べられているサクサン 焼きたては皮までバリバリ/タケツトガー東南アジアではポテチの横に並ぶ人気スナック菓子! ほか)/番外編 昆虫以外のめちゃうま!?な小さな生き物(カタツムリーセボーン!フランスのごちそう 食用カタツムリのエスカルゴ/オオツチグモの仲間ーおなかはカニみそ、手脚はエビ!?絶品クモ鍋 ほか)

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