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東京・三軒茶屋シバカリーワラのカレーとスパイス料理[山登伸介]
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東京・三軒茶屋 シバカリーワラのカレーとスパイス料理
山登伸介

2,200(税込)送料無料

商品情報

商品説明

内容紹介(出版社より)

東京・三軒茶屋が誇る人気インド料理店・シバカリーワラのレシピをまさかの大公開! 実際にお店で出しているカレーから、ビリヤニなどの米料理、タンドリーチキンなどのグリルにオリジナルおつまみまで、何度でも食べたい珠玉のレシピをご紹介。難しいかと思いきやスパイスさえ揃えれば案外簡単!? 作って面白い、食べて感動の本格インド料理の世界へ。刺激がほしい休日の食卓、ホームパーティやBBQ、弁当のおかずにまで使える充実の書。

目次(「BOOK」データベースより)

CURRY(シバカリーワラのチキンカリー(鶏肉・中辛)/ポークチリキーマ(豚肉・辛口) ほか)/RICE(チキンビリヤニ/レモンライス ほか)/TANDOOR(チキンティッカ/柚子チキンティッカ ほか)/SNAC&DISH(キャベツのアチャール/たまごのアチャール/牡蛎のアチャール ほか)

著者情報(「BOOK」データベースより)

山登伸介(ヤマトシンスケ)
1976年生まれ、大阪府出身。20代の頃に東南アジアやインドへの旅行に出かけ、次第に現地の食文化に魅了されるように。独学でカレーを作るにつれ思いは強まり、当時勤めていたアパレルメーカーを退職して食の道へと転向する。銀座のインド料理店での勤務を経験した後、シバカリーワラの屋号で移動販売をスタート。その後、より本格的な料理を提供しようとインド人シェフを招き入れ、2013年、東京・三軒茶屋に店舗を構える。現在も定期的にインドへ向かい、現地の食文化を学び続けている。自店の運営のほかにも、イベントへの出店や料理教室での指導、雑誌やメディアへのレシピ提供など、活動は多岐にわたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー(1件)

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2022年12月03日

    一人暮らしの息子がこの本を持って一緒に一緒に作ったところ凄く美味しかった!
    思わず我が家用に購入してしまいました。

    0人が参考になったと回答

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