きのこのレシピ帖
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商品情報
- 発売日： 2022年08月29日頃
- 出版社： PARCO出版
- ISBN： 9784865063967
商品説明
内容紹介（「BOOK」データベースより）
メインのおかずはもちろん、前菜、サラダ、スープから麺・ご飯もの、軽食とデザート、万能調味料まで。きのこＬｏｖｅｒに捧げる一冊。きのこのおいしさ再発見！こんなきのこ料理を待っていた！
目次（「BOOK」データベースより）
舞茸／ぶなしめじ／なめこ／椎茸／えのき茸／エリンギ／マッシュルーム／きくらげ／平茸／きのこミックス／ポルチーニ／トリュフ
著者情報（「BOOK」データベースより）
松島由恵（マツシマヨシエ）
料理家。建築業界で長年勤務。ワインと食べ物が好きすぎて退社。退社後、フランス料理店勤務を経て、『Ｄｏｒａ Ｔｈｅ Ｆｏｏｄ』開業。広告・雑誌などへのレシピ制作、スタイリング、ケータリングなど食べ物まわり全般で幅広く活躍中。ＪＳＡ認定ソムリエ／薬膳指導員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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