本・雑誌　在庫あり商品対象！エントリー＆条件達成でポイント最大10倍キャンペーン

現在地: トップ > 本 > 旅行・留学・アウトドア > 旅行

まんぷくモンゴル！　公邸料理人、大草原で肉を食う　（わたしの旅ブックス　44）

鈴木裕子

ユーザ評価 3.3（11件）
| レビューを書く

1,320円（税込）送料無料

この商品が関連するクーポン・キャンペーンがあります（10件）開催中のキャンペーンをもっと見る

※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。

商品情報

発売日： 2023年03月15日
著者／編集：鈴木裕子(著)
レーベル：わたしの旅ブックス
出版社：産業編集センター
発行形態：単行本
ページ数： 240p
ISBN： 9784863113565

商品説明

内容紹介（JPROより）

「あなたモンゴルでも行く？」この一言で、給食のおばちゃんだったわたしは、在モンゴル日本国大使館の公邸料理人になった。
モンゴルでの生活は驚きの連続。マイナス30度の極寒で車がなくては買い物にも行けない。モンゴルの若者は酔ったら家には帰らない!?食事は肉と乳ばかり。友人曰く、草を食べた家畜の肉を食べているのに、なんでわざわざ野菜を食べるのか、と。そこには大草原をかける遊牧民ならではの理由が…。
公邸料理人が見た、モンゴルの知られざる食と暮らし。
前書きに代えて
モンゴルの取説
わたしについて
公邸料理人の仕事
第一章食べることは生きること
遊牧の真ん中にお肉／聖なるミルクのおかげさま／くせ者だらけの食材たち／お肉のあとに
第二章草原をゆく
草原の掟／大地を分け合うくらし
第三章モンゴルで旅人
ダルハンへの小さな旅／シティライフ
おわりに

これを食べたい！モンゴルごはん
1網脂巻きの羊レバー
2田舎のホルホグ
3国民食三兄弟
4作れなきゃモンゴル人じゃない　ボーズ
5作り手次第の家庭の味　ホーショル
6肉のエキスを絡め焼く　ツォイウァン
7羊沁みわたるバンタン
8モンゴル版鏡餅！？　ヘヴィンボーブ
9ショルロックは煙に巻くお肉

内容紹介（「BOOK」データベースより）

羊のしっぽが一番のご馳走。酪農家も食べられない！？幻の乳製品オーラック。飲み会はいつもオールナイト？知られざる遊牧民の食と暮らし。

目次（「BOOK」データベースより）

第１章　食べることは生きること（遊牧の真ん中にお肉／聖なるミルクのおかげさま／公邸料理人の仕事／くせ者だらけの食材たち／お肉のあとに）／第２章　草原をゆく（草原の掟／大地を分け合うくらし）／第３章　モンゴルで旅人（ダルハンへの小さな旅／異世界ウランバートル）

著者情報（「BOOK」データベースより）

鈴木裕子（スズキユウコ）
１９６８年東京都生まれ。保育園の給食のおばちゃんから在モンゴル日本国大使館公邸料理人に転身。離任後大好きなモンゴルに健康としあわせを贈りたいと、モンゴルで『Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｃｈｅｆ　ＹＵＫＯ’ｓ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ａｎｄ　ｃｏｏｋｂｏｏｋ　ｆｏｒ　ＭＯＮＧＯＬＩＡＮＳ』を出版。国家資格の専門調理師全六部門を取得した食いしん坊（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）