内容紹介（JPROより）

スポーツ育成もジュニア期から始まり、この頃は特に身体・体力づくりのための栄養教育が重要である。前半は子ども向けに簡単なワークシートを入れ、スポーツ時の食事や水分補給などについて自然と身につくよう工夫、後半は保護者や指導者向けに科学的根拠に基づく解説を付す。子ども達が栄養・食事について正しい知識を身につけても、実践するには保護者など周囲の大人の理解と協力が必要となるため、親子で一緒に学ぶことの意義は大きい。3版では、最新データに差し替えることはもちろんのこと、基礎編に体重管理の食事を追加、試合時で勝つための食事もより具体的に説明
ワークシートから学ぶスポーツ栄養　
1基礎編（1スポーツと食事の関係を知ろう　2食事の役割を栄養素から見てみよう　3栄養のバランスを考えよう　4何をどのくらい食べればいいの？　5補食はどうやってとるの？　6スポーツに必要なエネルギーについて知ろう　7スポーツをする時は水分をとろう　8試合で勝つためには食事も大切　9食品の表示を見てみよう　10サプリメントって何だろう？　11アスリートに多い貧血を予防しよう　12骨を強くしてけがをしない体をつくろう　13ダイエットをするとなぜいけないの？　14体重管理のための食事のポイントを知ろう　ワーク解答・解説）
2実習編（1バイキング形式の食事の選び方　2ジュニアアスリート向きの食事をつくってみよう）
ステップアップ　スポーツ栄養　
3スポーツ栄養の基礎を知る（1栄養・食事の基本　2普段の栄養・食事　3エネルギーと体重管理　4水分補給　5試合時の栄養・食事　6スポーツ栄養食品・サプリメント　7アスリートの栄養問題）
4必要な栄養を知るには（1エネルギー消費量（要因加算法）　2栄養成分の摂取量）

目次（「BOOK」データベースより）

ワークシートから学ぶスポーツ栄養（基礎編／実習編）／ステップアップ　スポーツ栄養（スポーツ栄養の基礎を知る／必要な栄養を知るには）

著者情報（「BOOK」データベースより）

柳沢香絵（ヤナギサワカエ）
お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科ライフサイエンス専攻博士後期課程修了。国立スポーツ科学センター研究員、聖徳大学講師などを経て、相模女子大学栄養科学部教授。博士（生活科学）、公認スポーツ栄養士、管理栄養士。スポーツ栄養学専門

岡村浩嗣（オカムラコウジ）
筑波大学大学院体育研究科健康教育学専攻修了。大塚製薬株式会社佐賀研究所主任研究員などを経て、大阪体育大学大学院スポーツ科学研究科・同大学体育学部教授。博士（学術）。スポーツ栄養学、運動栄養学専門

池田香代（イケダカヨ）
大阪大谷大学講師・管理栄養士

近藤衣美（コンドウエミ）
筑波大学日本学術振興会特別研究員（ＰＤ）・公認スポーツ栄養士・管理栄養士

村上知子（ムラカミトモコ）
大阪体育大学スポーツ科学センター栄養ディレクター・公認スポーツ栄養士・管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）