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ストウブまかせの野菜たっぷりレシピ

大橋由香

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商品情報

発売日： 2023年07月01日
著者／編集：大橋由香(著)
出版社： PARCO出版
発行形態：単行本
ページ数： 96p
ISBN： 9784865064193

商品説明

内容紹介（JPROより）

ストウブで旨味と栄養がギュッと詰まった、朝・昼・夜ごはん・おやつ、全48レシピ。献立は1食につき200g以上の野菜がとれて520kcal以下、毎日の献立に悩まない“野菜不足解消”レシピ本です。野菜200gの献立を食べることは、ダイエット、腸内環境改善、肌や細胞の老化予防、あらゆる病気の予防が期待でき、ヘルシーなのに食べ応えがある野菜たっぷりのメニューで“我慢しない食事”を提案します。

内容紹介（「BOOK」データベースより）

美味しくてボリューミーだから、食いしん坊も満足！ストウブで旨みと栄養がギュッと詰まった朝・昼・夜ごはんの献立＋おやつのレシピを掲載。腸内環境改善に！肌や細胞の老化予防に！あらゆる病気予防に！１食につき２００ｇ以上の野菜がとれて５２０ｋｃａｌ以下のヘルシー献立！

目次（「BOOK」データベースより）

朝ごはんのルール（豆と野菜のスパイシー煮込みベーグルチーズオレンジ／かぼちゃと豆のオートミールリゾット　ミックスベリーのスムージー　ほか）／昼ごはんのルール（えのきと大豆の鶏そぼろ／キャベツミートソース　ほか）／夜ごはんのルール（さば缶とキャベツの和風ワンストウブペンネ／鮭のワンストウブマカロニグラタン煮　ほか）／おやつのルール（甘酒あんこ／桑茶の和ティラミス　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

大橋由香（オオハシユカ）
料理研究家、神奈川県厚木市のストウブビストロ「はるひごはん」店主。調理学校卒業後、フレンチレストランやカフェで経験を積み、結婚、出産を経て２０１４年にカフェオープン。企業のレシピ開発、イベント講師等で活躍中。はるひごはんオンライン料理教室、ＹｏｕＴｕｂｅ「ずぼら料理教室」主宰。２０１１年よりツヴィリングＪ．Ａ．ヘンケルスジャパンより依頼を受け、百貨店での調理デモンストレーションを全国で開催。最近は筋トレにハマり、２０２３年５月にパーソナルジム「ＨＡＲＵＨＩ　ＢＯＤＹ＋（はるひボディプラス）」をオープン。食と運動の大切さをたくさんの人に知っていただけるよう活動中

堤貴大（ツツミタカヒロ）
平成２６年山梨大学医学部医学科卒業。山梨県立中央病院、北里大学病院での勤務を経て現在、山梨大学医学部附属病院糖尿病・内分泌内科に所属。山梨県内の病院で糖尿病をはじめとする生活習慣病の診療に従事。日本内科学会認定医、日本糖尿病学会専門医、日本内分泌学会専門医、日本抗加齢医学会専門医

前田量子（マエダリョウコ）
料理家。管理栄養士。一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事。和洋女子大学大学院（総合生活研究科）に在学。東京理科大学卒業後、織田栄養専門学校にて栄養学を学ぶ。東京會舘、辻留料理塾、柳原料理教室、ル・コルドンブルーにて料理を学ぶ。保育園、病院勤務、カフェ経営を経て、調理科学に基づいた料理を教える教室を主宰。本格的なのに誰もが再現しやすく、調理科学に裏づけされたレシピ作りに定評があり、雑誌やテレビＣＭ、企業へのレシピ提供なども多く手掛ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

商品レビュー（2件）

総合評価

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(無題)

購入者さん

評価 3.00

投稿日：2023年08月28日

レビューに書かれていた内容が気にはなったのですが、有効期限間近のポイントもあったので購入してみました。
レビューを書かれた方のおっしゃることがわかった気がします。
大橋さんの今までのレシピ本とは違いますね(笑)
構成について、私も同様に感じました。
個人的感想です↓
ストウブ愛が溢れていた素朴さがある今までの本とはスタンスが違うのかなという印象を受けました。
この本が悪いとか言うわけではないですが、ワンプレートでいただくちょっと見映えの良いご飯の本と感じてしまいました。添えてあるカンパーニュもご飯もカロリーだけでレシピが載っているわけでもない。
この本はあくまでも野菜たっぷりレシピのみなので、他の本を見てくださいスタンスなのかな。
カロリーなど載せているのだからそれに対するレシピが載っていてもいいのではないかと思ったりします。
（パン・ご飯類として後ろの方にまとめて）
著者もどんどん有名になって、いろいろなことに挑戦したり、今までと方向性も変わってくるのはそれはそれで良いのでしょう。レシピ本も同じようなものだしていてもマンネリですしね。
でも、yo〇〇〇beでのフランス旅行へのコメント欄の空白、最近の他の投稿にもほとんどなかったり。
皆さん、何か感じるものがあるのかな？とこの本を見ながら思いました。
次に本が出る時、私は買うかな？？？

2人が参考になったと回答
いつもの大橋さんのレシピ本とは違う仕上り

購入者さん

評価 2.00

投稿日：2023年07月03日

大橋さんの本は数冊もってますが、いつもと構成が違います。
あくまで個人の感想です。
構成は左側の出来上がりイメージと右側の作り方ページに分かれており、右側に複数のレシピがあり、左側の最終形の出来上がりのうち、どれがどれになっているのか、ぱっと見ではわからずストレスです。また、レシピそのものもあまり作りたい物がありませんでした。
料理の写真集にレシピがおまけでついているような印象です。ネットで購入しましたが実物で確認することをお勧めします。

2人が参考になったと回答