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HACCP：衛生管理計画の作成と実践（清涼飲料水実践編）改訂
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商品情報
- 発売日： 2005年01月
- 著者／編集： 清涼飲料水のHACCP研究班
- 出版社： 中央法規出版
- 発行形態： 単行本
- ページ数： 500p
- ISBN： 9784805845691
商品説明
内容紹介（「BOOK」データベースより）
総合衛生管理製造過程承認制度に対応。食品衛生管理実践の好手引書。
目次（「BOOK」データベースより）
第１章 清涼飲料水とは何か／第２章 食品衛生の基本的な知識／第３章 ＨＡＣＣＰシステムとは何か／第４章 清涼飲料水の微生物等の制御／第５章 清涼飲料水の一般的衛生管理／第６章 ＨＡＣＣＰプラン導入の手順／第７章 清涼飲料水のモデル品種別ＨＡＣＣＰ導入事例／第８章 総合衛生管理製造過程の承認申請と承認の更新／参考資料
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商品レビュー（1件）
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(無題)
- goshu1876
- 評価
5.00
- 投稿日：2006年12月31日
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