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  • 寺田本家のおつまみ手帖塩麹・酒粕・甘酒でつくる[寺田聡美]
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寺田本家のおつまみ手帖塩麹・酒粕・甘酒でつくる[寺田聡美]
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寺田本家のおつまみ手帖 塩麹・酒粕・甘酒でつくる
寺田 聡美

1,650(税込)送料無料

商品情報

  • 発売日:  2023年10月19日頃
  • 著者/編集:   寺田 聡美(著)
  • 出版社:   家の光協会
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  112p
  • ISBN:  9784259567736

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合計 3,300円(税込)

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商品説明

内容紹介(出版社より)

江戸時代から続く造り酒屋「寺田本家」が提案する、
塩麹・酒粕・甘酒を使ったおつまみ60 品。

塩麹のアヒージョや酒粕マヨネーズのポテトサラダ、
甘酒を用いた韓国料理など、
発酵が織りなす味わい深いレシピは、
日本酒はもちろん、ワインやビールにもよく合います。

化学調味料を使わない体にやさしいおつまみは、
ごはんにもよく合い、家族で楽しめるおつまみ手帖です。

内容紹介(「BOOK」データベースより)

創業350周年。自然酒の蔵元が教える日本酒はもちろん、ワイン、ビールにも合う砂糖・乳製品不使用のうまみたっぷり絶品レシピ。

目次(「BOOK」データベースより)

塩麹(簡単おつまみ/おつまみに便利な調味料/ヘルシーおつまみ/肉・魚のおつまみ/スパイス&ハーブのおつまみ/シメの一品)/酒粕(簡単おつまみ/おつまみに便利な調味料/ヘルシーおつまみ/肉・魚のおつまみ/チーズ風味のおつまみ/シメの一品)/甘酒(簡単おつまみ/おつまみに便利な調味料/ヘルシーおつまみ/肉・魚のおつまみ/韓国おつまみ/シメの一品)

著者情報(「BOOK」データベースより)

寺田聡美(テラダサトミ)
江戸時代から続く、千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」23代目の次女として生まれる。「寺田本家」は無農薬米、無添加、生〓造りの独自の自然酒醸造で知られる。マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、結婚後は家業を手伝う。醸造元で育ち、発酵を身近に感じてきたからこその発酵レシピが好評。2017年、寺田本家の敷地内に「発酵暮らし研究所&カフェ うふふ」をオープン。麹や酒粕を使ったおいしい料理とスイーツのほか、寺田本家の酒も味わえる。2児の母(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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