![フード＆アグリテックのグローバル・ユニコーン脱炭素社会で躍進するサステナブルなビジネスモデル[野村證券（株）フード＆アグリビジネス・コンサルティング部]](http://shop.r10s.jp/book/cabinet/0785/9784495390785_1_7.jpg)
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フード＆アグリテックのグローバル・ユニコーン 脱炭素社会で躍進するサステナブルなビジネスモデル
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商品情報
- 発売日： 2024年11月26日頃
- 著者／編集： 野村證券（株）フード＆アグリビジネス・コンサルティング部(編) , 佐藤光泰(著) , 石井佑基(著)
- 出版社： 同文舘出版
- 発行形態： 単行本
- ページ数： 416p
- ISBN： 9784495390785
商品説明
内容紹介（JPROより）
最先端の世界のフード＆アグリテックのユニコーン企業の事例を取り上げ、企業のビジネスモデルと新規事業機会がわかる。特に脱炭素とサステナブルをキーワードに最新の動向を紹介。
内容紹介（「BOOK」データベースより）
フード＆アグリ産業のグローバル社会課題に挑戦する注目テック・セクターの最新ビジネス動向と市場展望を紹介。食農産業のＧＸを牽引するグローバル・ユニコーン７０社を掲載。
目次（「BOOK」データベースより）
第１章 持続可能社会が促すフード＆アグリ産業の構造変化／第２章 持続可能社会におけるフード＆アグリ産業の経営環境／第３章 サステナブル代替食品（代替タンパク）-温室効果ガスの削減や動物福祉の課題に挑むフードテック最注目のセクター／第４章 サステナブル代替資材ー農畜水産業のエコロジカル・フットプリントの削減に挑むアグリテック最注目のセクター／第５章 植物工場ーデジタル・ロボット技術を駆使した「農業の工業化」で、気候変動やフードロス・マイレージ削減等の社会課題に挑むアグリテックの象徴セクター／第６章 先端養殖ファーム・プラットフォームーデジタル技術を駆使した「水産業の工業化」で、海洋汚染防止や生物多様性保全、気候変動抑制などの社会課題に挑むフィッシュテック・セクター／第７章 農業デジタルプラットフォームーロボットやデジタル技術を駆使したスマート農業とサステナブル流通で、農業生産の省力化や生鮮流通のフードロス削減等の社会課題に挑むフード＆アグリテックのコア・セクター
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