味ことばの世界
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味ことばの世界
瀬戸賢一

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商品基本情報

  • 発売日:  2005年02月
  • 著者/編集:   瀬戸賢一
  • 出版社:   海鳴社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  254p
  • ISBNコード:  9784875252238

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
『ことばは味を超えるー美味しい表現の探究』の第二弾である。ことばで味わうにとどまらず、脳で味わい、心で味わい、体で味わい、比喩で味わい、語りで味わい、文学で味わう。色とりどりの味を堪能できるフルコース。

【目次】(「BOOK」データベースより)
前菜 食前のことば/1の皿 ことばで味わうー表現のテクニック教えます/2の皿 脳で味わうーおいしさの科学とおいしさの表現/3の皿 心で味わうー味覚表現を支える認知のしくみ/4の皿 体で味わうー“身心”の味覚/5の皿 比喩で味わうーことばと身体の深い関係/6の皿 語りで味わうー味ことばの謎とフィクションの構造/7の皿 文学で味わうー「光を飲み」「思い出を食べる」こと/デザート 食後のことば

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
瀬戸賢一(セトケンイチ)
1951年生まれ。大阪市立大学文学研究科後期博士課程単位取得。博士(文学)。大阪市立大学大学院文学研究科教授。専門は英語学・レトリック

山本隆(ヤマモトタカシ)
1944年生まれ。大阪大学大学院歯学研究科博士課程修了。博士(歯学)。大阪大学大学院人間科学研究科教授。専門は味覚生理学・脳科学・食行動学

楠見孝(クスミタカシ)
1959年生まれ。学習院大学大学院人文科学研究科博士課程単位取得。博士(心理学)。京都大学大学院教育学研究科助教授。専門は認知心理学

沢井繁男(サワイシゲオ)
1954年生まれ。京都大学大学院文学研究科博士課程単位取得。博士(学術)。関西大学文学部教授。専門はイタリア・ルネサンス文化論。作家、医事・教育評論家

辻本智子(ツジモトトモコ)
奈良女子大学人間文化研究科後期博士課程単位取得。修士(英文学)。大阪工業大学知的財産学部助教授。専門は英語学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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