至福のシュークリーム　ちょっと贅沢なとっておきのレシピ

角島瑞希

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商品情報

発売日： 2023年10月30日
著者／編集：角島瑞希(著)
出版社：大泉書店
発行形態：単行本
ページ数： 96p
ISBN： 9784278038309

商品説明

内容紹介（JPROより）

今やコンビニなどでいつでも買うことのできるスイーツの一つ“シュークリーム”。簡単そうな見た目ではありますが、意外にも上手に作るのは難しいものです。そこで本書ではシュークリーム専門店Capriのオーナーパティシエである角島瑞希さんに初心者でも上手に作れるポイントを丁寧に解説してもらっています。オーソドックスな生地のシュークリームはもちろんクッキー生地のシュークリームや惣菜系のシュークリームなど合計で30以上の絶品レシピを掲載しています。

内容紹介（「BOOK」データベースより）

おうちで作れる“至福のシュークリーム”。シュークリーム専門店オーナーが教える絶品レシピ。

目次（「BOOK」データベースより）

１　ベーシックな生地のシュークリーム（チョコレート／いちご／抹茶／キャラメル／ティラミス／ＮＹチーズケーキ／カフェ　エクレール／サントノーレ／パリブレスト）／２　クッキー生地のシュークリーム（ほうじ茶／ロイヤルミルクティー／黒ごま　ほか）／３　惣菜系シュークリーム（粒マスタードポテトサラダ＆アンチョビポテトサラダ／アボカドクリームとスモークサーモン／かぼちゃサラダ／きのことチキンのクリーム煮／なすとたまごのミートソース）

著者情報（「BOOK」データベースより）

角島瑞希（カドシマミズキ）
ｃｈｏｕ　ａ　ｌａ　ｃｒｅｍｅ　Ｃａｐｒｉオーナーパティシエ。専門学校卒業後すぐ２１歳で開業し、話題の人気店となる。現在は大阪で２店舗を経営中。毎月新作を開発し、今までに商品化したシュークリームのレシピは８０種類を超える。様々なイベントに参加しメディアへも出演する。専門学校やオンライン教育サービスＣｏｌｏｓｏの講師も務める。従来のパティシエの働き方にとらわれない、新進気鋭の女性パティシエとして注目を集める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）