内容紹介（出版社より）

「なにもしない」料理が、
地球と私とあなたを救う。

AIの発達、環境危機、経済至上主義…
基準なき時代をどう生きるか？
人間とは、自由とは、幸せとは。
「料理」を入り口に考察した壮大な著！

土井節炸裂、一生ものの雑文集。
『ちゃぶ台』の名物連載、ついに書籍化。

レシピとは人の物語から生まれたお料理のメモ。他人のレシピは他人の人生から生まれたもの。でも本来、料理は自分の人生から生まれてくるものです。それがあなたの料理です。つたなくっても、自信がなくっても、私はいいと思います。「味つけせんでええ」というのは、それを大切にすることだと思っているのです。
一生懸命お料理すればそこにあなたがいるのです。お料理するあなたが、あなたを守ってくれるのです。--「まえがき」より

※扉のカラー写真は初版限定です。増刷以降は写真を変更する予定です。
1 料理という人間らしさ
2 料理がひとを守ってくれる
3 偶然を味方にするーー「地球と料理」考
4 味つけはせんでええんです
5 料理する動物
6 パンドラの箱を開けるな！

内容紹介（「BOOK」データベースより）

「なにもしない」料理が、地球と私とあなたを救う。土井節炸裂、一生ものの雑文集。

目次（「BOOK」データベースより）

１　料理という人間らしさ／２　料理がひとを守ってくれる／３　偶然を味方にするー「地球と料理」考／４　味つけはせんでええんです／５　料理する動物／６　パンドラの箱を開けるな！

著者情報（「BOOK」データベースより）

土井善晴（ドイヨシハル）
１９５７年大阪生まれ。料理研究家。十文字学園女子大学特別招聘教授、東京大学先端科学技術研究センター客員研究員、甲子園短期大学客員教授。フランス料理、日本料理を修業。１９９２年においしいもの研究所設立。料理とは何か・人間はなぜ料理をするのか・人間とは何かを考える「食事学」「料理学」を広く指導。２０１６年刊行の『一汁一菜でよいという提案』が大きな話題に。２０２２年度、文化庁長官表彰受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）