小さなお菓子の本 (小さな本シリーズ)
山本ゆりこ
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商品説明
内容紹介(出版社より)
ヨーロッパのお菓子の紀行エッセイから、アジア、アメリカのお菓子の由来、芸術家・文豪に愛されたお菓子、文学の中のお菓子など、世界中のお菓子の魅力が詰まった一冊。菓子研究家の山本ゆりこによる家庭で簡単にできるお菓子のレシピも掲載。
内容紹介(「BOOK」データベースより)
世界のお菓子を、美しい写真とともに味わう。
目次(「BOOK」データベースより)
1章 ヨーロッパのお菓子1/2章 ヨーロッパのお菓子2/3章 アメリカ・カナダのお菓子/4章 アジアのお菓子/5章 日本のお菓子/6章 レトロな洋菓子/7章 芸術家・文豪が愛したお菓子/8章 お菓子の豆知識/9章 お菓子と文学
著者情報(「BOOK」データベースより)
山本ゆりこ(ヤマモトユリコ)
菓子・料理研究家。日本女子大学家政学部食物学科卒、1997年にパリへ。リッツ・エスコフィエとル・コルドン・ブルーにて製菓のディプロムを取得後、パリのホテル、レストラン、菓子店と異なる形態の現場で修業を積む。料理はフランス人マダムから家庭料理をマンツーマンで習得。パリにて12年暮らす間、ヨーロッパ中を旅し、様々な食文化に触れる。2000年より、フランスを中心とするヨーロッパの食やライフスタイルをテーマにした本や訳書を30冊以上執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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