内容紹介（出版社より）

ヘルシーな肉として注目が高まる羊肉。世界の多くの国々が古くから育んできた羊肉文化を、料理、蘊蓄、旅、の3方向から紐解きます。各国の羊肉レシピ38をはじめ、世界56カ国に及ぶ羊肉をめぐる旅、羊の豆知識など盛りだくさんな一冊。
プロローグ
Chapter1 世界の羊肉レシピ
東アジア、南アジア、西アジア、中央アジア、中東、ヨーロッパ
Chapter2 羊のことをもっと知る
chapter3 世界で羊を食べまくる

目次（「BOOK」データベースより）

ＰＲＯＬＯＧＵＥ（羊は世界のごちそうだ！／羊の種類は世界に３０００種類以上　ほか）／１　世界の羊肉レシピ（東、南アジア／西、中央アジア＆中東　ほか）／２　羊のことをもっと知る（羊はどこから、どうして日本へ？／羊の絶対座標　ほか）／３　世界で羊を食べまくる（モン・サン・ミシェルの「プレ・サレ（塩牧場）」で育つ世界の美食家垂涎の羊（フランス）／伝統製法で作られる偉大なチーズ（イタリア）　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

菊池一弘（キクチカズヒロ）
株式会社場創総合研究所。代表取締役／くわだて・ひとあつめ・しらせるプロデューサー。昭和５３年生｜岩手県釜石市出身　北京外国語大学卒。「どう人を集めるか？」がテーマで企業、自治体、個人、国、団体などとコミュニティデザイン、イベント設計、ＰＲなどを行う。最近のトピックスは、企画設計したイベントで１か月前決定予算ゼロで１７万人動員したこと。羊齧協会代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）