■フライパンひとつでできて、一皿で大満足なレシピなど、88点

■身近な材料で、食べたいときにすぐ作れる！買い物もラク

■家庭料理のプロが毎日食べている、おいしく健康になれる料理

■たんぱく質や、野菜がたっぷり！食べやすく、食欲がアップし、見た目も味も◎

■70歳料理家のシンプルなライフスタイルから、とりいれたいアイディアがたくさん！

◆「本をめくれば、あなたが今日食べたいものがみつかります」

（本紙の内容より紹介）

　第1章　65歳から元気な70歳を迎えるまで。シンプルなライフスタイル紹介

　◆心地よさを大切にする毎日

　第2章　「ひとりごはん」を気負わず楽しむヒント＆目にもおいしいレシピ

　◆フライパンや小鍋ひとつで。ひと皿で栄養満点

　第3章　たんぱく質たっぷりのラクうまレシピ

　◆肉や魚は1食100gを目標に　鶏むね肉や豚バラ肉料理など

　第4章　食物繊維、ビタミン、ミネラルしっかりレシピ

　◆カリフラワー、キャベツ、アスパラなど大好きな野菜と乾物料理

　第5章　ゆとりができた今だからこそ、少し手間ひまをかけて料理を楽しむ

　◆白玉あずき、夏みかんのマーマレード、手作りドレッシングなど

　第6章　ときには親しい人と家ごはんで楽しくおしゃべり。おもてなしのレシピとお弁当

　◆バラちらし、シンプル茶碗蒸し、金時豆の甘煮など

若いころから70歳の今もシンプルな暮らしを実践中の大庭さん。「若いころからずっと、いらないものはいらない、自分が必要とするものだけを身の回りに置いて、すっきり暮らしたいと思ってきました」

食材を無駄にしない買い方や冷凍保存術、無理なく使い切る方法、厳選された使いやすい調理道具のこと、便利なおすすめ食材など、丁寧に紹介しています。

季節の果物でジャムやみそ作りを毎年の楽しみに。また、普段からおいしいだしをとり、豆を煮るなど、ほんの少し時間がある今だからこそ、ちょっぴり手間をかけておいしさを味わう喜びも紹介しています。

大庭さんは、ときどき親しい人と集まって「ごはん会」も開催中。みんなの喜ぶ顔を想像しながら、席を立たずにすむようなお料理を考えるところから、ワクワクがスタート。ひとり暮らしだからこそ、大切にしている時間です。