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国立国際医療研究センター病院の腎機能を守るおいしい食事大全科
高野秀樹

1,760(税込)送料無料

商品情報

  • 発売日:  2024年01月06日
  • 著者/編集:   高野秀樹(監修), 主婦の友社(編)
  • 出版社:   主婦の友社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  192p
  • ISBN:  9784074562084

商品説明

内容紹介(出版社より)

腎臓は、背中側の腰の上のほうに左右にひとつずつある、そら豆のようなかたちをした、握りこぶしくらいの大きさの臓器です。全身をめぐってきた血液から老廃物を取り除き、尿として出すことが、腎臓の大きな役割です。腎機能がわるくなると、むくみ、だるさ、息切れ、めまい、食欲低下、吐き気、呼吸困難などの症状が現れます。


腎機能を低下させないためには、「正しい食事」「規則正しい生活習慣」が何より大切です。

腎機能を守る3つの重要なポイント

1 食塩の制限

2 たんぱく質の適切な摂取

3 適正エネルギー量の摂取


本書では、この3つを守るための食事療法をわかりやすく昇華。

くりかえし作りたくなる1週間献立

主菜、副菜、汁物、デザートまでバラエティに富んだ100品!

病気の基礎知識から食事療法まで1冊ですべてがわかる


本書の特徴


?腎機能についてわかりやすく解説

?日常生活を見直すための豊富なアドバイス

?1週間献立と単品料理を紹介

?低たんぱく主菜、減塩副菜&汁物

?主食のごはんは「1食180g」

?副菜と汁物はすべて減塩レシピ

?カリウムやリンのとり方をアドバイス

?日常よく使う食材の栄養データを掲載

内容紹介(「BOOK」データベースより)

腎機能についてわかりやすく解説。日常生活を見直すための豊富なアドバイス。1週間献立と単品料理を紹介。低たんぱく主菜、減塩副菜&汁物。主食のごはんは「1食180g」。副菜と汁物はすべて減塩レシピ。カリウムやリンのとり方をアドバイス。日常よく使う食材の栄養データを掲載。主菜、副菜、汁物、デザートまで、バラエティに富んだ100品!病気の基礎知識から食事療法まで、1冊ですべてがわかる。

目次(「BOOK」データベースより)

1章 腎臓病の基礎知識と食事の基本(腎臓病は治るの?/腎臓は体の中でどんな働きをしているの? ほか)/2章 1週間献立と単品料理(1日目朝食/1日目昼食 ほか)/3章 腎臓に負担のかからない生活習慣(食習慣アドバイス/生活を見直す)/4章 腎臓が悪くなる病気の原因と治療(慢性腎臓病は腎機能がだんだん低下する病気です/慢性腎臓病は原因により種類はさまざま ほか)/食品栄養データ(穀類(ご飯、パン、めん)/肉・肉加工品(牛肉、豚肉、鶏肉、肉加工品) ほか)

著者情報(「BOOK」データベースより)

高野秀樹(タカノヒデキ)
国立国際医療研究センター病院院長補佐/腎臓内科診療科長(病院広報管理室長)/栄養管理・NST委員会委員長。医学博士(東京大学)、日本内科学会総合内科専門医・内科指導医、日本腎臓学会腎臓専門医・指導医、日本リウマチ学会リウマチ専門医・指導医、日本透析医学会透析専門医・指導医、日本医師会健康スポーツ医。北海道大学医学部卒業後、東京大学医学部附属病院、虎の門病院腎センター、亀田総合病院、日立製作所日立総合病院、東京逓信病院腎臓内科を経て現職

貴堂明世(キドウアキヨ)
クオリーヴァCu Oliva主宰。管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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