あなたの体は、選んだ食べ物でできている。

調味料・野菜・果物・肉・魚・加工食品・・・

あらゆる食品の選び方を、この1冊で完全網羅！

健康的な食事をつくるのは大切ですが、それ以前に、どういう食品や調味料を選ぶかは、意外と盲点。

みなさんは普段、自分が口にするものどうやって選んでいますか？

安くてコスパのよいもの？

「国産」や「オーガニック」と書かれたもの？

なんとなく健康によさそうなもの？

そもそも、私たちは毎日あたりまえのように食べているものが、どうやってつくられて店頭に並ぶのか、意外と知らないのではないでしょうか。

たとえば、

・醤油やお味噌はどんなふうにつくられているのか？伝統的な製法と、一般的な市販品との違いって？

・「有機野菜」や「オーガニック」という言葉は、漠然といいイメージがあるけど、どういうものなのか？農薬や肥料とは、いったいなんなのか？

・よく聞く「添加物」とはどんなもので、どうやって付き合えばいいのか？　

こうしたことは、自分や家族に直接関係することにもかかわらず、スーパーやコンビニで買いものしているだけでは、なかなかわかりません。

この本では、そんな食にまつわるさまざまな知識・疑問から、選び方のポイントまで、1冊でわかりやすくまとめています。

さらに、選び方を3段階で紹介。

無理なく、自分のライフスタイルや状況に合わせて、実践することができます。

健康や栄養のこと、原料や社会の仕組みのこと。

食のことが1つわかると、違う目で世の中のことを見ることができます。

「なんとなく選ぶ」から一歩先へ進み、「こんな選び方ができるんだ！」という楽しさや喜びを感じていただけたら嬉しいです。

■コンテンツ例

塩　おいしい塩は、身体いいい

砂糖　茶色い砂糖はいい砂糖？

野菜　おいしい野菜は、緑が薄い

卵　黄身の色は「薄くてもいい」

鶏肉　「国産だから大丈夫」ではないかも

牛肉　外国の牛さんでも「国産」！？

魚　お魚たちの産地はあいまい

豆腐　原材料をしっかり見てほしいワケ

パン　安いパンほど材料がシンプルではなくなる

チーズ　プロセスチーズには乳化剤が必須

マヨネーズ 7割油だからこそ、よく選びましょう

梅干し　本物の梅干しは「食べる薬」

練りもの　ちくわが安いのは、本当は変

缶詰　「容れもの」まで含めて缶詰である

ジュース　濃縮還元ってどういう意味？

コーヒー　世界一農薬の多い食品…なぜ？

……などなど、全45食品を徹底解説！

著者について

あるとむ

自然食品店長。食養アドバイザー。オーガニック料理ソムリエ。

幼少期からアレルギー、便秘、冷え性、花粉症、低体温などの不調に悩まされる。

極度のジャンクフード依存だったが、20代で体調を大きく崩し、健康と向き合う。

自然食の仕事をきっかけに、現代の食を取り巻く問題を知り衝撃を受ける。

本格的に食と向き合い、あらゆる食事・健康法を学び実践。

虚弱体質から脱却し、不安定だったメンタルも安定。

「食べものが心身をつくっている」と強く実感する。

現在は自然食・食養生の知恵をベースに、ブログやSNSで体と心を整える食の知恵を発信。

オンラインで食事改善のサポートもしている。