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米粉で作る韓国餅のおやつ[野原由美]
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米粉で作る 韓国餅のおやつ
野原 由美

1,650(税込)送料無料

商品情報

  • 発売日:  2024年02月08日頃
  • 著者/編集:   野原 由美(著)
  • 出版社:   グラフィック社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  80p
  • ISBN:  9784766138542

商品説明

内容紹介(出版社より)

韓国餅は、韓国の人たちにとって伝統的なソウルフードでありながら、今もなお日常的に食される身近な存在。韓国ファンなら、ドラマや映画のワンシーンでもきっと見たことがあるはずです。
本書では、本場の味を米粉と蒸し器で手軽に作れるレシピを紹介します。
貴重な韓国餅レシピの決定版です。
1章 こねる餅 (インジョルミ 、クルムトックなど)
2章 蒸す餅(ソルギ、パッシルトックなど)
3章 焼く餅(ファジョン、プクミなど)
4章 丸める餅(キョンダン、ソンピョンなど)
食事の餅(トッポギ、ムルトック 、チョレイントック など)、飾り餅、薬果、韓国おすすめお餅スポットなど。
(寄稿)韓国の餅によせて 八田靖史(コリアン・フード・コラムニスト)

内容紹介(「BOOK」データベースより)

本場の味が蒸し器ひとつで手軽に作れる。

目次(「BOOK」データベースより)

1 こねる餅/2 蒸す餅/3 焼く餅/4 丸める餅/韓国の特別なおやつ/食事の韓国餅/韓国おすすめお餅スポット/韓国米粉が買えるショップリスト

著者情報(「BOOK」データベースより)

野原由美(ノハラユミ)
韓国餅研究家、バリスタ。バリスタとして食の専門学校に勤務していた2009年、素朴で体にやさしい韓国餅を食べてからその魅力の虜に。趙善玉料理研究院に通い、同院へ転職。韓国餅・韓国料理・韓方茶技術を習得し、23年間のバリスタ経験を強みに“韓国餅×珈琲”の美味しさを広めるべく活動中。韓国餅マイスター講座、新大久保お買い物ツアーなどを主宰、多数のメディアで紹介。受賞歴多数。日韓農水産食文化協会韓国料理部門企業賞。第11回ソウル国際フード&テーブルウェア博覧会外国人餅部門銀賞。第10回韓職食文化料理大会韓国餅部門金賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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