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  • BRITISHCAKEHOUSE英国菓子、料理、スタイル四季のおもてなしレシピ[小澤祐子]
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BRITISH CAKE HOUSE 英国菓子、料理、スタイル 四季のおもてなしレシピ
小澤祐子

2,640(税込)送料無料

商品情報

  • 発売日:  2024年02月22日頃
  • 著者/編集:   小澤祐子(著), 小澤桂一(著)
  • 出版社:   主婦の友社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  240p
  • ISBN:  9784074565917

商品説明

内容紹介(出版社より)

神奈川・湯河原にある人気英国菓子教室

「BRITISH CAKE HOUSE」

(ブリティッシュケーキハウス)による

英国菓子と料理、スタイルなど、

四季のおもてなしレシピを初公開した本。


ロンドンの製菓学校を首席で卒業し、

名門ホテルで学んだ

製菓技術やおもてなし文化を基本に、

英国菓子の本質的な豊かさをテーマとして

お菓子を基礎から学びたい、

本格的に学びたいというかたに向けて

英国菓子教室を行っている

「BRITISH CAKE HOUSE」のお菓子と料理を

初夏、秋、クリスマス、冬、春と

四季のなかで紹介するレシピBOOKです。


◎「初夏」の英国菓子と料理

アスパラガスとスモークサーモンのタルト

オレンジカードタルト

プレーンスコーンとオレンジのスコーン

ベイクドアラスカ パッションフルーツソース

レモンとバジルのシャーベット

アスパラガスのスープ

アスパラガスのスコーン

ほか全16品


◎「秋」の英国菓子と料理

コーニッシュパスティ

パンプキンカップケーキ

りんごのスコーン

キャラメルナッツタルト

ペアーズスポンジケーキ

ドロップスコーン

ブラックベリーとブラムリーのパイ

ほか全11品


◎「クリスマス」の英国菓子と料理

蟹とビーツの前菜

カリフラワーとフラン&スープ チーズのガレット添え

スパイシーペアメレンゲ

ジンジャーブレッドビスケット

パブロヴァ

クリスマススコーン

クリスマスプディング

ミンスパイ

ほか全14品


◎「冬」の英国菓子と料理

ビーフ&エールパイ

フィッシュパイ

トード・イン・ザ・ホール

ヴィクトリアサンドイッチ

コーヒー&ウォールナッツケーキ

ブロンディーズ

ロックケーキ

ほか全12品


◎「春」の英国菓子と料理

スモークハム&チャツネサンドイッチ

ストロベリーメレンゲキス

ストロベリースポンジ

レモンヴィクトリアサンドイッチ

ベイクウェルタルト

バターミルクスコーン

ほか全14品


紅茶専門誌「Tea Time」

Bookシリーズの第2弾。


本場のお菓子や料理の

作り方を学ぶだけでなく、

英国のおもてなし文化の

すばらしさを綴るエッセイも充実した、

英国菓子と料理、おもてなしの心を

学ぶことのできる

イギリス食文化の入門書です。

内容紹介(「BOOK」データベースより)

神奈川・湯河原の人気英国菓子教室「BRITISH CAKE HOUSE」による伝統的でモダンな英国のおもてなしを初公開。

目次(「BOOK」データベースより)

ブリティッシュケーキハウスの初夏/ブリティッシュケーキハウスの秋/ブリティッシュケーキハウスのクリスマス/ブリティッシュケーキハウスの冬/ブリティッシュケーキハウスの春/四季のレシピ/エッセイ

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