購入者さん

評価 3.00

投稿日：2025年03月06日

日常生活の中で利用できそうなレシピがたくさんありました。他方、3000円近くする本の割に内容は少ないかと思いました

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購入者さん

評価 5.00

投稿日：2025年03月03日

もともと素人でパン焼きを趣味にしていまして、この本も発売と同時に買って眺めていて、でもライフレークもライ麦粉も必要量は買い足さないとないしなぁとあまり興味もわかず作っていませんでした。
ところが最近、パン屋には行ったことがないですが本のファンである徳永久美子さんが今はロブロに夢中と知り、俄然興味が湧き、ロブロ作ってみたくなり、初焼きしました。
徳永久美子さんは以前ロデヴにはまっていたり、私もロデヴが大好きなのと、料理レシピも秀逸でその方がハマるのだから間違いないと。
趣味でサワー種を持っていたので、何とかなりました。本には簡易に起こす方法も書いてあり、持ってなくても作れます。
ライ麦100%のパンは食べにくそうだし、抵抗ありましたが、そんなことはなく、美味しいです。
ロブロの歴史やレシピ、食べ方、スモーブロのスモーのレシピも豊富、ロブロのレシピも3種類、日本で入手しやすいライ麦なら、これを使ってくださいなどのコツなど、痒いところに手が届くよう詳細に記されていて、とても面白く、熟読しました。
最後のページあたりを見ると、ロブロの技術確認として徳永久美子さんと息子さんも関わっておられ、だからちゃんとしたレシピで、きちんと焼けたんだなと再確認。
日を追う毎の食べ方、スライス厚み、硬くなってもロブロ粥やクネッケにする方法、ロブロそぼろも興味深いし、スモーブロ、サンドも試したい。
昨日はバージンスライスだったので、バターにジャムをつけて食べました。バターなしでも美味しいけど、食べ慣れていない人はバター必須な気がします。
また、ニシンのマリネは入手が難しいのでイワシのマリネの作り方が載っていて早速仕込みました。フムスやグラブラックスのレシピまで掲載されています。
しばらくはロブロにハマりそうです。細かな記載がとても丁寧で、読んでいて心地よいです。
デンマークも行ってみたい国となりました。
2860円は確かに高額商品ですが、熟読して活用できているため、満足です。
追記
仕上がったイワシの酢漬けとフムス、自家栽培ブロッコリースプラウトこんもり載せて朝食に優雅なスモーブロを食べました。おやつにも小腹が減ったらロブロを食べたり。腹持ちが良くて噛みしめるほど味わい深いです。本にかれているようにお通じも良い感じです。
今週末に2回目のロブロ作成に取り組むつもりです。

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購入者さん

評価 5.00

投稿日：2024年05月21日

ライ麦パンをおいしく焼きたいと思い、ロブロについて調べていたので、
この本の発売を知り、予約を到着を楽しみにしていました。
到着したら、すごいたくさんの情報量にびっくり。
ロブロの歴史や栄養価、ライ麦文化圏、デンマークの食文化や健康に対する考え方など
美しい写真とともに関心のあるトピックが盛りだくさん。
ロブロについても作り方はもちろん、食べ方、組み合わせ方、食べるシチュエーションなど
いろんな角度からロブロの楽しみ方を知ることができます。
あの食材を組み合わせたらどうだろうかと想像力を掻き立てられます。

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