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野菜ビジネス
梅田みどり

1,738(税込)送料無料

商品情報

商品説明

内容紹介(出版社より)

【YouTube登録者数19万人】野菜の可能性を探究し続ける野菜研究家が教える「野菜の教養書」

本書は、野菜にまつわるビジネスの話から、

野菜の歴史、産直野菜、加工野菜、お取り寄せ野菜、ファーム・トゥー・テーブル、美味しい食べ方など、

明日からすぐに使える豆知識を紹介する「野菜の入門書」です。


健康に生きるために

環境と食の問題の現状を知るために

明日の話のネタを仕入れるために


ぜひ本書を手にとってみてください。



【本書の内容】(一部抜粋)

・予防医学で注目される「アブラナ科」の野菜

・縄文時代から食べられていた野菜とは

・野菜の生産と経済の関係性

・農家が稼げる野菜

・コンビニやスーパーのカットサラダは安全なのか

・野菜の販売価格の決め方

・お歳暮で売れる1本1万円のねぎ

・今、大注目の野菜「ブロッコリー」

・伝統的な日本の食生活から学べること

など



【読者特典】

1これだけは知っておきたい野菜の成分表

2健康で元気な体をキープする「抗酸化成分」



▼本書の構成

第1章:野菜ジュースから学ぶ野菜ビジネスの世界

第2章:伝統野菜から学ぶ野菜の品種と歴史の世界

第3章:産直野菜から学ぶ農業の世界

第4章:カット野菜から学ぶ野菜加工の世界

第5章:コールドチェーンから学ぶ野菜流通の世界

第6章:お取り寄せに学ぶ野菜ギフトの世界

第7章:「ファーム・トゥー・テーブル」から学ぶ野菜トレンドの世界

第8章:料理教室から学ぶ野菜料理の世界

第9章:プラントベースフードに学ぶこれからの野菜ビジネスの世界

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