内容紹介（出版社より）

一般にお酒のおつまみやおやつとして楽しまれているビーフジャーキーですが、スポーツ・ダイエット、登山・キャンプといった場面や災害時の非常食としても活躍するかなり優秀で便利な食品です。その作られ方から、レシピなどの活用術まで、楽しみ方をさまざまな角度からご紹介しています。スーパーやコンビニエンスストアなどで見かける大手メーカーのジャーキーから、日本全国のご当地ジャーキーまで、多数の商品が一覧でわかるジャーキー図鑑付き。

【注目1】初めてのビーフジャーキー
ビーフジャーキーってこんなものです
元・バドミントン選手小椋久美子さんに聞く！ いまどきビーフジャーキーライフ
「いまどきビーフジャーキー」6つの視点で解説

【注目2】ビーフジャーキーができるまで
ビーフジャーキーの歴史
ビーフジャーキーの基礎知識
ビーフジャーキーの工場潜入レポ！
日本一の牛肉で作る新商品の開発現場

【注目3】ビーフジャーキーをおいしく食べたい！
ソムリエ北原康行さんに聞く！ ビーフジャーキーにおすすめのペアリング
ビーフジャーキーを使ったレシピ大集合！

【注目4】ビーフジャーキーを持ってでかけよう
アルピニスト野口健さん 絵子さん父娘に聞く！
山登りとビーフジャーキーの関係
ビーフジャーキーってキャンプとの相性も抜群なんです

【注目5】大手メーカーのビーフジャーキー
国内・海外 大手メーカーのビーフジャーキー集めました
ビーフジャーキーはどこで買える？ 販売店をご紹介

【注目6】日本のご当地ジャーキー図鑑
北海道/北東北/南東北/関東/甲信越/北陸/東海/関西/中国・四国/九州・沖縄

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