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オイルなし、グルテンなしの生地。おやつにもごはんにも食べたい米粉のマフィン

田中可奈子

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商品情報

発売日： 2024年12月18日頃
著者／編集：田中可奈子(著)
出版社：主婦の友社
発行形態：単行本
ページ数： 80p
ISBN： 9784074605521

特典情報

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商品説明

内容紹介

オイル不使用なのに驚くほどしっとり＆米粉パンよりうんと簡単！　毎日でも食べ飽きない、ヘルシーな米粉のマフィンをどうぞ。

内容紹介（JPROより）

ヘルシーな米粉のおやつのレパートリーを増やしたい。米粉のパンがもっと手軽に作れたら…。米粉×ノンオイルレシピの第一人者である田中可奈子さんは、そんな米粉ユーザーさんたちの声を聞き、研究を重ね、本当に作りやすくておいしいレシピを開発。オイルなしで罪悪感なく食べられる「スイーツマフィン」と甘さをうんと控えてたんぱく質の具材を合わせた「おかずマフィン」をバリエ豊富にご紹介します。とくにこだわったのは、バターやオイルを使わずにしっとりおいしい生地に仕上げるための材料の配合。ボウルに材料をどんどん加えてまぜていってオーブンで焼くだけ。思い立ってから焼き上がりまでたったの30分！という手軽さにもご注目を。使ったボウルや泡立て器などはぬるま湯で洗い流すだけで後片づけが完了なのもオイル不使用ならではです。

内容紹介（「BOOK」データベースより）

世界一やさしい米粉レシピの本。朝ごはんやランチにも！・ボウルひとつでまぜれば生地完成。・ノンオイルでもふんわり＆しっとり。・カロリー控えめで罪悪感なし。

目次（「BOOK」データベースより）

１　オイルなし×米粉の生地で作る　３種の基本マフィン（豆腐ベースのマフィン／バナナベースのマフィン／ヨーグルト豆乳ベースのマフィン　ほか）／２　オイルなし×米粉の生地で作る　スイーツマフィン（バナナ＆バナナマフィン／アプリコットマフィン／ブルーベリーマフィン　ほか）／３　オイルなし×米粉の生地で作る　おかずマフィン（うずらの卵とコーンのカレーマフィン／パプリカとサラダチキンのマフィン／ソーセージとパセリのマフィン　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

田中可奈子（タナカカナコ）
料理研究家、栄養士。書籍や雑誌、テレビ、企業のウェブサイトなどでレシピを提案するほか、イベントの講師なども務める。食育指導士、国際薬膳食育師などの資格も所有（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

商品レビュー（5件）

総合評価: 4.20

ブックスのレビュー（4件）

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(無題)

la17

評価 2.00

投稿日：2026年02月02日

グルテンフリーで作り方も簡単で美味しそうだったので色々作ってみましたが、私の思ってるようなマフィンにはなりませんでした。私の作り方がいけないのか、どれもマフィンというよりは、蒸しパンのようになってしまいました。蒸しパンだと思って食べれば美味しいですが、マフィンとは違うかな、と思いました。

1人が参考になったと回答
(無題)

購入者さん

評価 4.00

投稿日：2026年04月21日

米粉のマフィンがたくさん載っていて
材料もタマゴ1個とかで大丈夫なので
作ってみたいと思いました。
バリエーションも豊富なのでいろいろ作りたいです。
ヨーグルトとか使うものもあって実際に食べてみたいと思いました

0人が参考になったと回答
(無題)

購入者さん

評価 5.00

投稿日：2025年02月07日

デジタル版を美容院で見て、すごく作りたくなったので書籍を購入。色んなバージョンがあってとてもわかりやすく、価値がある本だと思います。

0人が参考になったと回答