貧血さんに効く鉄フライパンレシピその不調、鉄分不足が原因です！食べるだけで心と体がスッキリ[濱木珠恵]

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貧血さんに効く　鉄フライパンレシピ　その不調、鉄分不足が原因です！食べるだけで心と体がスッキリ

濱木珠恵

, 武蔵裕子

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商品情報

発売日： 2024年12月06日頃
著者／編集：濱木珠恵(著) , 武蔵裕子(著)
出版社：主婦と生活社
発行形態：単行本
ページ数： 112p
ISBN： 9784391163049

商品説明

内容紹介（出版社より）

日本人の女性の7割は鉄分不足!?

貧血はもちろん、疲れやすい、眠れない、めまい、頭痛、イライラ、集中できない、気分が落ち込む、

顔色が悪いなどなどよくわからない不調も

鉄分不足による「隠れ貧血が」原因かもしれません。

鉄分を多く含む食事を摂ることが重要です。

調理の際、鉄フライパンなど、鉄製品の調理器具を使えば、フライパンから溶け出す鉄分で、

大事な鉄分をさらにおいしく＆効率よく摂取できます。

（目次）

はじめに

その不調鉄分不足が原因かも⁉/鉄パン料理で改善

第1章

貧血の症状と対策

あなたは貧血？/貧血の症状あれこれ/鉄分摂取と腸内環境改善/鉄分対策摂りたい栄養素/鉄フライパンで鉄分補給を！

第2章

鉄パンレシピ

肉のレシピ/レバーのレシピ/魚介のレシピ/卵のレシピ/ごはんのレシピ/麺のレシピ/副菜のレシピ/常備菜のレシピ

第3章

しっておきたい貧血のメカニズム

貧血女性が多いワケ/貧血のメカニズム/貧血の種類/健康診断表の見方・サプリetc.

肉のおかず

牛肉とレンズ豆のトマト煮
鉄分もたんぱく質も豊富な牛もも肉の煮込み。トマトの酸によってフライパンの鉄分が溶け出て、レンズ豆とパセリにも非ヘム鉄が豊富な鉄メニューです。
豚肉のみそ照り焼き
たんぱく質は筋肉や血をつくる大事な栄養素。甘みそだれをからめて焼いた豚肉が絶品！　焼き野菜も素材のうま味がシンプルにおいしい。
鶏肉のスイートチリ炒め
非ヘム鉄を含むピーナッツを仕上げに散らすのがミソ。アジアン風味のスイートチリは身近な調味料を混ぜ合わせるだけで簡単に作れます。

魚介のおかず／卵のおかず

あさり入り麻婆豆腐
ヘム鉄が豊富なあさりを加えて鉄分アップ！　ビタミンCを含む万能ねぎをたっぷりのせるのがポイント。
いわしのパセリソテー
ヘム鉄たっぷりのいわしにパセリの香りがアクセント。非ヘム鉄を含むパセリソテーにはレモンであえたキャベツを添えると吸収率アップ！
かに玉
ふんわり卵の中にかにがたっぷり。ケチャップ味のあんをかけたら、ご飯にも合う一皿に。かにのかわりにひき肉でも。

ご飯もの／麺もの

レバーとほうれん草のキーマカレー
通常はひき肉で作るところを、刻んだ鶏レバーで。ケチャップを入れて煮込むから、酸味でフライパンの鉄が溶け出るのもミソ。
牛肉と小松菜のチャーハン
鉄フライパンをしっかり熱してから食材を焼き、炒めるのがコツ。パラパラッとおいしい、ちょっとぜいたくチャーハンです。
ワンパン豆乳カルボナーラ
パスタをフライパンでゆでたら水きり不要。ゆで汁がほぼなくなった麺に豆乳や卵を混ぜたら、あっという間にできあがり！

内容紹介（JPROより）

日本人の女性の7割は鉄分不足!?
貧血はもちろん、疲れやすい、眠れない、めまい、頭痛、イライラ、集中できない、気分が落ち込む、顔色が悪いなどなどよくわからない不調も鉄分不足による「隠れ貧血が」原因かもしれません。鉄分を多く含む食事を摂ることが重要です。
調理の際、鉄フライパンなど、鉄製品の調理器具を使えば、フライパンから溶け出す鉄分で、大事な鉄分をさらにおいしく＆効率よく摂取できます。
はじめに
その不調鉄分不足が原因かも?／鉄パン料理で改善
第1章
貧血の症状と対策
あなたは貧血？／貧血の症状あれこれ／鉄分摂取と腸内環境改善／鉄分対策摂りたい栄養素／鉄フライパンで鉄分補給を！

第2章
鉄パンレシピ
肉のレシピ／レバーのレシピ／魚介のレシピ／卵のレシピ／ごはんのレシピ／麺のレシピ／副菜のレシピ／常備菜のレシピ

第3章
しっておきたい貧血のメカニズム
貧血女性が多いワケ／貧血のメカニズム／貧血の種類／健康診断表の見方・サプリ etc.

内容紹介（「BOOK」データベースより）

日本人女性（２０〜４０代）の７割は鉄分不足！！疲れやすい、眠れない、めまい、頭痛、イライラ、集中できない、気分が落ち込む、顔色が悪い。鉄フライパンなら、大事な鉄分をさらにおいしく＆コツコツ摂取！

目次（「BOOK」データベースより）

１　その不調、もしかして…！？貧血の症状と鉄不足の対策（鉄欠乏性貧血チェックリスト／鉄不足による主な症状／鉄不足を解消するには？　ほか）／２　鉄や貧血に効果的な栄養がとれる！鉄フライパンレシピ（貧血対策ｃｏｏｋｉｎｇのポイントは？／肉のおかず／レバーのおかず　ほか）／３　メカニズムを知っておきましょう　貧血の基礎知識（貧血女性の状況　日本では２０〜４０代の女性の２割近くが鉄欠乏性貧血！／貧血になる理由　女性は生理の出血により、鉄欠乏性貧血になりやすいのです／貧血の種類　肝臓などに蓄えられている貯蔵鉄が減少している「隠れ貧血」の人も多数　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

濱木珠恵（ハマキタマエ）
１９９７年、北海道大学医学部卒業。医療法人社団鉄医会ナビタスクリニック新宿院長。国立国際医療センターにて研修後、虎の門病院、国立がんセンター中央病院にて造血幹細胞移植の臨床研究に従事。都立府中病院、都立墨東病院にて血液疾患の診療に従事したあと、２０１２年９月よりナビタスクリニック東中野院長。２０１６年４月より現職。専門は内科、血液内科

武蔵裕子（ムサシユウコ）
料理研究家。双子の息子と両親の３世代の健康を支えてきた経験から生まれるレシピは、基本を押さえながらも体のことを考えて合理的で作りやすいと、幅広い世代から定評がある。企業のメニュー開発や雑誌、書籍で活躍。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）