たとえば、くせのあるチーズを使ったチーズケーキや濃厚なガトーショコラ、塩やスパイスを使ったクッキーやクラッカー、カラメルをギリギリまで焦がしたほろ苦いプリン、お酒をたっぷり染み込ませたパウンドケーキ、お酒にひたして食べるフローズンフルーツバー……本書で紹介するのは「呑めるお菓子」、つまり「お酒のつまみになるお菓子」です！　いつものお菓子が、大人っぽい味つけや素材の組み合わせ次第で、グッとお酒がすすむ一品に。酒呑み心をくすぐるラインナップで、「お菓子」と「お酒」という大人の贅沢な楽しみを提案します。

チーズを使ったお菓子は、ワインやビールと相性抜群。甘さをグッとおさえたビターな味わいのケーキにはブランデーがマッチ！　ピリッと唐辛子を効かせた生チョコレートは、辛口の日本酒のよきつまみに……そんな、新発見のおいしさ＆お酒とのマリアージュを楽しめる一冊です。

気のおけない友人との集まりにはもちろん、グラスを片手にひとりでのんびり楽しむ夜時間にも。甘いものが苦手な方へのプレゼントや、ホームパーティの手みやげに……「呑めるお菓子」が、最高のおともになってくれます！

1　呑みながらつまみたいお菓子

【チーズで呑む】

濃厚チーズテリーヌ／ゴルゴンゾーラといちじくのチーズケーキ／自分で作るちいさなレアチーズケーキ／さくさくチーズパイ4種／グジェール

【チョコレート・キャラメルで呑む】

とろけるチョコレートテリーヌ／チョコレートサラミ／甘さをおさえたチョコレートロールケーキ／ピリッと辛い生チョコレート／できるだけ薄く焼くココアアーモンドクッキー／パリパリ薄焼きキャラメルチュイル／カラメルをぎりぎりまで焦がしたビターなプリン／塩キャラメルのパウンドケーキ／ナッツのキャラメリゼ チョコレートコーティング

【フルーツで呑む】

大人のフルーツサンド／ヨーグルトクリームのちいさなフルーツタルト／パリッと薄く焼くアップルパイ／がっつりレモンのケークシトロン／洋酒香るフルーツグラタン

【ハーブ・スパイスで呑む】

塩とスパイスのクッキー／ドライトマトとオレガノのクラッカー／スパイシーキャロットケーキ／カルダモン香るムース／ベーコン＆チリチーズのポップコーン

【バター・クリームで呑む】

ラム酒香るレーズンバター／焦がしバターのフィナンシェ／呑めるクリーム

2　お酒を効かせたほろ酔いお菓子

カクテル気分で楽しむゼリー／ミニトマトの白ワインゼリー／ラム酒を好きなだけかけて食べるコーヒーゼリー／黒ビールとチョコレートのケーキ／ブランデーケーキ／2つのクリームで味わうババ／大人のフルーツポンチ

3　締めにうれしいフローズンスイーツ

スパイスティーとドライフルーツのグラニテ／黒こしょうバニラアイスクリーム／半解凍で食べるクレマ・カタラーナ／キャラメルナッツのセミフレッド／お酒にひたして食べるフローズンフルーツバー

Column

・チーズに合わせたい甘いもの

・バターさえあれば

ときにはグッと濃厚に、ときには甘さを極力おさえて。あえて塩けや苦みを効かせたり、ハーブやスパイスの香りをまとわせたり……コーヒーや紅茶よりも、ついお酒がほしくなる、ちょっぴり大人のお菓子レシピを集めました。アペロのおともに、みんなが集まるホームパーティや持ち寄りの場に、お酒好きな方へのプレゼントにも！　『呑めるお菓子』をぜひ楽しんでください。