現在地: トップ > 本 > 美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > 和食・おかず

私の偏愛料理本　「食」と「本」のプロ30名が選ぶ

グラフィック社編集部

ユーザ評価（2件）
| レビューを書く

2,750円（税込）送料無料

この商品が関連するクーポン・キャンペーンがあります（10件）開催中のキャンペーンをもっと見る

※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。

商品情報

発売日： 2024年12月09日頃
著者／編集：グラフィック社編集部(編)
出版社：グラフィック社
発行形態：単行本
ページ数： 280p
ISBN： 9784766139044

商品説明

内容紹介（JPROより）

食もしくは本に仕事として携わるプロ30名が、自身の偏愛する料理本を1名につき5冊紹介。
その本を愛する理由を、明確かつ論理的に説明する。
加えて各氏が本を買う・選ぶ時に重視するポイントも掲載。紹介本は計150冊以上。
【本を紹介してくれた30名】
笠原将弘（日本料理店「賛否両論」）／岸田周三（フランス料理店「カンテサンス」）／紺野真（ビストロ「ウグイス」「オルガン」）／西口大輔（イタリア料理店「ヴォーロ・コズィ」）／川田智也（中国料理店「茶禅華」）／稲田俊輔（南インド料理店「エリックサウス」）／森枝幹（タイ料理店「チョンプー」）／樋口直哉（作家・料理家）／有賀薫（スープ作家）／今井真実（料理家）／水野仁輔（カレー研究家）／東山広樹（フードプロデューサー）／阿古真理（作家・生活史研究家）／三浦哲哉（映画批評家・エッセイスト）／白央篤司（フードライター）／大谷悠也（鮨ブログ「すしログ」主宰）／若林知人（辻調理師専門学校フランス料理教員）／長谷川美保（『オレンジページ』編集長）／淀野晃一（『月刊専門料理』編集長）／綛谷久美（編集者）／鈴木めぐみ（選書者・編集者）／辻本力（編集者・ライター）／藤田康平（グラフィックデザイナー）／大野里沙（「紀伊國屋書店新宿本店」料理書担当）／山本寿子（「ジュンク堂書店池袋本店」実用書担当）／澤峰子（「代官山蔦屋書店」料理コンシェルジュ）／佐々木友紀（書店「YATO」）／諏訪雅也（古書店「悠久堂書店」）／前久保好平（オンライン書店「CHEF'S LIBRARY」）／松本直子（「食の文化ライブラリー」司書）

内容紹介（「BOOK」データベースより）

食と本に携わる人々が愛してやまない料理本１５０冊以上を徹底紹介！

目次（「BOOK」データベースより）

料理の作り手（笠原将弘（日本料理店「賛否両論」）／岸田周三（フランス料理店「カンテサンス」）　ほか）／料理についての書き手・教え手（阿古真理（作家・生活史研究家）／三浦哲哉（映画批評家・エッセイスト）　ほか）／本の作り手（長谷川美保（『オレンジページ』編集長）／淀野晃一（『月刊専門料理』編集長）　ほか）／本の売り手・貸し手（大野里沙（「紀伊國屋書店　新宿本店」料理書担当）／山本寿子（「ジュンク堂書店　池袋本店」実用書担当）　ほか）