脇屋友詞　中華、これでよかったんだ！　（一流シェフの　簡単でおいしい　料理の教科書）

脇屋友詞

ユーザ評価（0件）
| レビューを書く

1,980円（税込）送料無料

この商品が関連するクーポン・キャンペーンがあります（10件）開催中のキャンペーンをもっと見る

※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。

商品情報

発売日： 2025年02月27日頃
著者／編集：脇屋友詞(著)
レーベル：一流シェフの　簡単でおいしい　料理の教科書
出版社：株式会社世界文化社
発行形態：単行本
ページ数： 160p
ISBN： 9784418253043

商品説明

内容紹介（JPROより）

脇屋シェフのYouTubeが1冊に。人気の71品を、さらに簡単に教えます！

・YouTubeよりもっと簡単、もっと作りやすい71品！
・脇屋シェフの”家庭チャイニーズ”の決定版。
・プロセス写真を多用、中華のコツ、ぜんぶ見せます！
・作りやすいから、初心者、男子、シニアにもおすすめ。

脇屋シェフが、お家でおいしく中国料理が作れるように工夫したレシピを教えるYouTubeチャンネル「Wakiya YujiのYUJI CHANNEL」。本書では、その中から人気の高かったメニューを中心に、YouTubeよりも少ない材料と工程で作れる71レシピをご紹介。プロセス写真も多用。それぞれのプロセスに、脇屋シェフなではの「コツ」や「意味」もていねいに説き明かして、初心者に作りやすく、ベテランにも新しい発見がある1冊です。
第1章◎脇屋シェフだから驚くほどおいしい時短レシピ
基本の肉シュウマイ／15分で作る！花椒香るしょうが焼き／濃厚！トマトの卵炒め／究極のもやし炒め

第2章◎“これ?だけ知ればおいしくできる基本の“き?
Wakiya流究極の鶏のから揚げ／しっとり＆旨辛ごまだれ棒棒鶏／ピリッと爽やか麻婆春雨

第3章◎ワンディッシュで大満足麺とご飯
大人のチャーハン／ひき肉だけのしびれるチャーハン／しょうが風味の鶏がゆ／香ばしいビーフン炒め

第4章◎あと一品、困ったときに大活躍の作りおき
黒こしょうチャーシュー／失敗しない塩煮豚／お店の味が家庭で作れる絶品もち米シュウマイ

内容紹介（「BOOK」データベースより）

ＹｏｕＴｕｂｅで人気Ｎｏ．１の春巻き、１５分で作る！花椒香るしょうが焼き、Ｗａｋｉｙａ流究極の鶏のから揚げ、究極のもやし炒め、ひき肉だけのしびれるチャーハンなどなど、いますぐ作りたくなる７１品。脇屋シェフが考える“ミニマム中華”の決定版！一流シェフの簡単でおいしい料理の教科書。

目次（「BOOK」データベースより）

第１章　脇屋シェフだから驚くほどおいしい時短レシピ（基本の肉シュウマイ／時短Ｄｅホイコーロー　ほか）／第２章　“これ”だけ知ればおいしくできる基本の“き”（鶏手羽大根／鶏のカシューナッツ炒め　ほか）／第３章　ワンディッシュで大満足　麺とご飯（究極！大人のチャーハン／玉ねぎごぼうチャーハン　ほか）／第４章　あと一品、困ったときに大活躍の作りおき（黒こしょうチャーシュー／失敗しない塩煮豚　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

脇屋友詞（ワキヤユウジ）
「Ｗａｋｉｙａ一笑美茶樓」オーナーシェフ。１９５８年北海道生まれ。上海料理の名店「山王飯店」で修業を始め、有名ホテルを経て９６年、横浜「トゥーランドット游仙境」の総料理長に。上海料理をベースにした洗練された中国料理で新風を吹き込む。味のよさに加え、洋皿を取り入れた美しい盛りつけにも定評があり、中国茶への造詣も深い。現在、赤坂の３店舗と２０２３年１２月にオープンした「Ｇｉｎｚａ脇屋」でオーナーシェフを務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）