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はじめの自炊帳

土井光

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商品情報

発売日： 2025年03月31日頃
著者／編集：土井光(著)
出版社：マガジンハウス
発行形態：単行本
ページ数： 112p
ISBN： 9784838733187

商品説明

内容紹介（出版社より）

コンテンツ一部抜粋

・お米の炊き方、味噌汁の作り方

・ずーっと弱火でパラパラ、ベーシック炒飯

・蒸し器を使わない野菜のフライパン蒸し

・煮込み豆腐をつくる感覚で麻婆豆腐

・肉、卵、玉ねぎのみ、ミニマルハンバーグ

・トマト缶ではなくトマトでパスタ

・麺と野菜を別に焼くピーマン焼きそば

生きていくうえでひとつの安心材料になるのが自炊。この本は「自分は自分で守ってこう」「時間ができたら少しだけキッチンに立ってみませんか？」という土井光さんのメッセージが込められた一冊です。そして、誰でもとびきりおいしい料理が作れる、一人暮らし・新生活のお守りになる料理本です。

特別なテクニックも食材もいらない。でも、おいしい。それが自炊！

更新日：2026年03月26日

内容紹介（JPROより）

祖父（土井勝）も父（土井善晴）も料理研究家というちょっと珍しい家庭で育った著者・土井光による初の著書。これから自炊を始めたいシティボーイ＆シティガールにぴったりの、シンプルで実践しやすい料理入門書です。醤油、塩、砂糖、みりんなど基本の調味料で作るずっと飽きない、とってもおいしいスタンダードな31品を掲載。「これでいいんだ」がわかるから料理がきっと楽しくなる。

コンテンツ一部抜粋
・お米の炊き方、味噌汁の作り方
・ずーっと弱火でパラパラ、ベーシック炒飯
・蒸し器を使わない野菜のフライパン蒸し
・煮込み豆腐をつくる感覚で麻婆豆腐
・肉、卵、玉ねぎのみ、ミニマルハンバーグ
・トマト缶ではなくトマトでパスタ
・麺と野菜を別に焼くピーマン焼きそば

生きていくうえでひとつの安心材料になるのが自炊。この本は「自分は自分で守ってこう」「時間ができたら少しだけキッチンに立ってみませんか？　」という土井光さんのメッセージが込められた一冊です。そして、誰でもとびきりおいしい料理が作れる、一人暮らし・新生活のお守りになる料理本です。
特別なテクニックも食材もいらない。でも、おいしい。それが自炊！

目次（「BOOK」データベースより）

まずは調味料の選び方から。／卵の料理／野菜の料理／お米の料理／肉の料理／小麦の料理／自炊の手引／お米の炊き方、改めて。／味噌汁の作り方。／料理はクリエーションの始まり。／余ったら詰めてみよう。／トッピングの話。／家で作る温かい麺の出汁。／はじめの道具。／サデポン

商品レビュー（2件）

総合評価

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(無題)

購入者さん

評価 1.00

投稿日：2025年04月13日

料理写真が汚い。焦げたオムレツ、ベチャベチャのポークチャップ、生の卵液流れ出たニラ玉…『作りたい』とも『食べたい』とも思いませんでした。
あと料理本では珍しく腕時計したまま調理してます。不衛生な印象です。
小林カツ代さんからのケンタロウさん、李映林さんからのコウ静子さん、コウケンテツさん、栗原はるみさんからの栗原心平さん、栗原友さん。
政治家などと違って2世の料理家さんは身につけた技術生かしてさらに新しく活動の幅を広げてる方も多いので期待して買ったのですが残念でした。
あと中身見ずに購入するのもリスクがあるな、とこちらもちょっと確認不足を反省。料理本といえどもきちんと本屋で確認しないとこういう大失敗につながりますね。

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