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コーヒー語辞典第2版　珈琲にまつわる言葉をイラストと豆知識でほっこり読み解く

山本加奈子

, 村澤智之

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商品情報

発売日： 2025年04月22日頃
著者／編集：山本加奈子(著) , 村澤智之(監修)
出版社：誠文堂新光社
発行形態：単行本
ページ数： 200p
ISBN： 9784416525159
旧版：コーヒー語辞典

商品説明

内容紹介（出版社より）

珈琲にまつわる言葉をイラストと豆知識でほっこり読み解く

世界のコーヒーや歴史、淹れ方、道具などコーヒーにまつわる様々な言葉を辞典形式にまとめ、イラストと独自の視点で紹介。

味にとことんこだわるもよし、香りや雰囲気に酔うもよし、リラックスして好みのスタイルを見つけてください。

この本の見方と楽しみ方

コーヒーのあれこれ基礎知識

コーヒーの歴史／コーヒーの栽培／コーヒーの生産処理から流通まで／豆の基礎知識／生産地ごとの大まかな味の特徴／コーヒーの等級／カッピング／コーヒーの飲み方／コーヒーの抽出方法／世界のコーヒー事情／コーヒーのおとも／美味しいコーヒーを淹れるコツ

コーヒーにまつわる用語、一部をご紹介！

【あ行】アートピック
ラテアートをする際に使用するピック。細描きと太描きがある。
【た行】ダイレクトトレード
コーヒーの販売会社が中間業者を通さずに生産者と直接取引を行うこと。間を挟まないため取引の透明性が上がり、実際に産地まで足を運ぶ必要があるため、品質の向上にもつながると注目されている。フェアトレードのように組合を作っていないため、生産者の利益はフェアトレードより多くなるが、少ないロットでの買付が難しく、中小の販売会社だとなかなか踏み出せない面も。
【や行】良いコーヒー
フランスの政治家タレーラン・ペリゴール曰く「悪魔のように黒く、地獄のように熱く、天使のように純粋で、愛のように甘い」らしい。

世界のコーヒーや歴史、淹れ方、道具などコーヒーにまつわる様々な言葉を辞典形式にまとめ、イラストと独自の視点で紹介。

エスプレッソ、ドリップ、缶コーヒー、古きよき喫茶店、シアトル系チェーン店、家でじっくり、ときにはアウトドアシーンでも。

コーヒーは私たちの生活に様々な形でそっと寄り添ってくれています。

味にとことんこだわるもよし、香りや雰囲気に酔うもよし、リラックスして好みのスタイルを見つけてください。綴じ込みではポートランドのおもしろコーヒーショップもご紹介しています。

※本書は2015年5月に初版を刊行し、重版（第2版）に際して仕様を更新いたしました。

■内容

コーヒー語辞典（あ〜ん）

コーヒーの歴史

コーヒーの栽培

コーヒーの生産処理から流通まで

豆の基礎知識

生産地ごとの味の特徴

コーヒーの等級

コーヒーの飲み方

コーヒーの抽出方法

世界のコーヒー事情

コーヒーのおとも

美味しいコーヒーを淹れるコツ

*****************

コーヒー語辞典（あ〜ん）

コーヒーの歴史

コーヒーの栽培

コーヒーの生産処理から流通まで

豆の基礎知識

生産地ごとの味の特徴

コーヒーの等級

コーヒーの飲み方

コーヒーの抽出方法

世界のコーヒー事情

コーヒーのおとも

美味しいコーヒーを淹れるコツ

更新日：2025年07月23日

内容紹介（JPROより）

世界のコーヒーや歴史、淹れ方、道具などコーヒーにまつわる様々な言葉を辞典形式にまとめ、イラストと独自の視点で紹介。
エスプレッソ、ドリップ、缶コーヒー、古きよき喫茶店、シアトル系チェーン店、家でじっくり、ときにはアウトドアシーンでも。
コーヒーは私たちの生活に様々な形でそっと寄り添ってくれています。
味にとことんこだわるもよし、香りや雰囲気に酔うもよし、リラックスして好みのスタイルを見つけてください。綴じ込みではポートランドのおもしろコーヒーショップもご紹介しています。

※本書は2015年5月に初版を刊行し、重版（第2版）に際して仕様を更新いたしました。

■内容
コーヒー語辞典（あ〜ん）

コーヒーの歴史
コーヒーの栽培
コーヒーの生産処理から流通まで
豆の基礎知識
生産地ごとの味の特徴
コーヒーの等級
コーヒーの飲み方
コーヒーの抽出方法
世界のコーヒー事情
コーヒーのおとも
美味しいコーヒーを淹れるコツ
*****************
コーヒー語辞典（あ〜ん）

コーヒーの歴史
コーヒーの栽培
コーヒーの生産処理から流通まで
豆の基礎知識
生産地ごとの味の特徴
コーヒーの等級
コーヒーの飲み方
コーヒーの抽出方法
世界のコーヒー事情
コーヒーのおとも
美味しいコーヒーを淹れるコツ

目次（「BOOK」データベースより）

コーヒーの基礎知識／あ行／か行／さ行／た行／な行／は行／ま行／や行／ら行／わ行

著者情報（「BOOK」データベースより）

山本加奈子（ヤマモトカナコ）
神奈川県出身。東京工芸大学デザイン学科を卒業後、イラストレーターの唐仁原教久氏に師事。現在はフリーランスでイラストや漫画、デザインなどを行う

村澤智之（ムラサワトモユキ）
学生時代から書き続けているコーヒーブログ「琥珀色のウタカタ」著者。社会人になってからは学習塾に勤務しながらコーヒーに関する知識と技能を磨くが、２０１１年の震災を機に「自分のやりたいことをやろう」と決意。代官山のコーヒースタンド『ＴＨＥ　ＣＯＦＦＥＥＳＨＯＰ』で働く。２０１３年、同店の自家焙煎工場兼店舗「ＲＯＡＳＴ　ＷＯＲＫＳ」では焙煎を始めとするコーヒーの品質管理に注力。「美味しいコーヒーで世界は幸せになる」と信じて、スペシャルティコーヒーの魅力を広めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

商品レビュー（3件）

総合評価: 4.00

ブックスのレビュー（1件）

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(無題)

購入者さん

評価 5.00

投稿日：2025年07月14日

コーヒーの店でバイトしているのですが、たまにお客様に聞かれることもあり、自分の中ではわかっていてもうまく説明できないのでコーヒーに関する本を探していました。辞典なので言葉をすぐ探すこともでき、調べた言葉のページをついでに読み、またイラストのかわいさに癒やされています。
買ってよかった！

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