内容紹介（出版社より）

更新日：2025年10月24日

内容紹介（JPROより）

「令和の米騒動」はなぜ起きたのか？
読めば思わず誰かに話したくなる知識と発見が満載！

・コシヒカリが圧倒的な人気を誇る理由とは？
・武士や戦国武将が好んだお米の食べ方は？
・「減反廃止」は本当だったのか？　制度の裏側に迫る
・年末にお米が売れないのはなぜ？　知られざる意外な要因

さらに驚きのエピソードも！
・北海道でコシヒカリが栽培されない理由とは？
・かつて農家も輸入米を食べていた？
・「日本最古のおにぎり」は本当におにぎりだったのか？

お米を偏愛する著者が、お米の歴史・品種・文化の世界を語る！

内容紹介（「BOOK」データベースより）

ルーツから歴史、抱える課題まで。お米なくして、日本の歴史なし！農家の苦悩、お米の未来ー日本の主食はどこへ向かうのか？もう、お米に無関心ではいられない！お米に対する考え方が、ガラリと変わる！

目次（「BOOK」データベースより）

第一章　日本のお米のルーツを探る／第二章　日本史の裏にお米あり／第三章　日本人はこうしてお米を食べてきた／第四章　日本の食生活を破壊したアメリカの小麦戦略／第五章　コシヒカリ一強のなぜ／第六章　国に振り回されるお米農家／付録　おいしいごはんの炊き方

著者情報（「BOOK」データベースより）

柏木智帆（カシワギチホ）
１９８２年、神奈川県生まれ。大学卒業後、神奈川新聞社に入社、編集局報道部に配属。新聞記者として様々な取材活動を行うなかで、稲作を取り巻く現状や日本文化の根っこである「お米」について興味を持ち始める。農業の経験がない立場で記事を書くことに疑問を抱くようになり、農業の現場に立つ人間になりたいと就農を決意、８年間勤めた新聞社を退職。無農薬・無肥料での稲作に取り組むと同時に、キッチンカーでおむすびの販売やケータリング事業も運営。２０１４年秋より都内に拠点を移し、お米ライターとして活動を開始。お米の消費アップをライフワークに、様々なメディアでお米の魅力を伝えている。また、米食を通した食育にも目を向けている。米・食味鑑定士としてお米の各種コンテストの審査員も務める。２０２１年から「おむすび権米衛」のアドバイザーに就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）